会所岗位职责5篇 会所岗位职责：打造卓越体验的全方位服务

本文将就会所工作的岗位职责进行简要介绍。会所作为一种高端休闲场所，拥有多种职位，包括前台接待员、服务员、保安等。前台接待员负责接待来访者、电话接听，提供优质的服务；服务员负责为客人提供餐饮服务；保安则负责保障会所的安全和秩序。这些职位各有其重要性，协同合作使会所运营更加顺畅高效。

第1篇

目的是让厨师明确自身的责任，认真履行自己的职责，确保用餐安全、保证营养均衡，保持厨房和餐厅干净整洁。

由工厂厂长管理食堂厨师岗位的员工；食堂厨师认真履行自己的岗位职责义务。

2、提前列出下周菜单，并于周一早上交给上级领导；

3、原材料及时放入冷库内保鲜，不得使用变味、变质原材料，确保用餐安全；

4、加工菜肴必须认真对待，做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物；

5、注意变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，为员工提供可口的饭菜；

6、厨具、菜盆、盛器等必须清洗干净方可使用，放入饭菜的'器具要求盖好，防止异物进入；

7、随时保持灶台和厨具干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净；

8、烹调时应注意个人卫生，按要求穿工作服，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰；

9、每天饭后要将食堂内物品有序摆放，注意各原、辅料和厨具分区，及时清理食堂及门前废弃物和垃圾；

10、每天饭后清理餐厅卫生并将餐桌、椅等物品摆放整齐；

11、检查厨房内的水电、煤气的使用情况，确保无泄漏现象，保证人身及工厂财产安全；

12、每天检查煤气罐的剩余气量，确保按时供餐，做到提前通知上级领导订购煤气；

13、按照预定用餐人员供应饭菜并注意监督，确保预定人员正常用餐，杜绝浪费现象；

14、爱护公物，讲究文明公德，树立和注重自身的仪表及服务形象。

第2篇

2、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。

4、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书报等，不做与工作无关的事。

5、认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。

6、自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械设备，注意安全。

7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。

9、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予 填实密封，并保持整洁，以免蜂螂、老鼠隐身躲藏或进出。

11、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留 食物腐蚀。

12、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、

13、食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用塑料袋包紧、

或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区，要确定做到勿将食物 在生活温中暴露太久。

14、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲。

1、全面负责厨房的运作管理，保证各餐饮消费场所的需要，为宾客提供优良的菜点食品，并做好菜晶的成本核算和控制工作，创制新菜品，培养技术力量，保持拥有一支素质较高、技术过硬的厨师队伍。

2、加强与前厅营业部联系，了解客人需求以及销售情况，及时改进生产。

3、与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，减少积压，降低资金的使用成本。

4、随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关。

6、随时巡查各厨房卫生状况，使厨房保持卫生整洁。

7、监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金。

8、根据营业状况和新菜品创制情况，及时推出新菜单。

9、经常与餐厅方面保持密切的联系，听取宾客意见，不断改进工作及菜品质量，满是客人要求。

10、合理安排班次，调动员工工作积极性，并督导员工在工作中尽职尽责，培养员工一专多能。

11、严格执行卫生管理制度，注意设备的维修、保养及安全与防火工作。

12、负责本部门日常工作的管理、出品质量检查和监督，并负责指挥

1、按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴。

5、做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生和安全工作。

9、随时与配菜厨师联系，控制好出品的速度和质量。

11、负责兼管水台工作，切肉、腌制，冰箱及冷库卫生管理。

2、督导砧板厨师所配主料、配料及料头是否齐备，若不齐备，让砧板厨师配齐。

4、按菜品质量标准腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型。

6、镐好案台及环境卫生，收拾装配菜遗留下来的盘、碗、碟等，添装各色调味料品。

1、负责厨房内蒸制莱品和煲汤的质量，做到主料、配料、调料的品种、数量及成品火候口味等达到既定标准。

2、保证“发货”的质量，做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求。

3、督导厨师做好已加工或半加工的原材料保管工作。

4、做好领取原材料，取拿餐具、工作用具及收拾杂物工作。

6、搞好环境卫生，认真洗刷一切工作用具及盛器，并保管好。

4、注重机械设备的检查和保养，严防工伤事故发生。

5、根据制作程序和标准加工制作各种面点食品，确保面点品质优良，美味可口。

第3篇

1. 依据公司的经营计划，并配合公司总目标，拟定本部门的目标与工作计划，主持并随时予以追踪、控制，以便有效的执行。

2. 主持部门的日常工作计划，组织和控制工作，并传达公司办公例会、决议及上级下达的.经营管理指令。

3. 制定水疗营销计划及销售策略，对本公司的策略提出合理化的建议。

4. 对销售部人员进行合理分配，布置工作并管理部门工作正常运行。

5. 组织人员进行市场调查，收集外部信息，认真的做好市场分析报告，为销售工作提供准确、详细的基本数量。

6. 负责制定及完善销售部的各项规章制度，改进服务方法和工作流程。

8. 主持部门例会，对销售工作进行分析总结，处理问题。

10. 指导部门建立健全客户档案及部门其他工作文挡资料。

11. 督导部门员工工作，确保工作质量，工作流程等，各项工作的落实并对下属进行考核、评估实行奖、罚制度。

12. 定期对部门员工进行培训，为客人提供优质服务。

第4篇

2、结合日常工作状况，分析在服务中体现出来的管理制度弊端及不完善处，并及时向商业管理部反映，以不断提高管理水平。

3、处理顾客日常投诉及合理性建议，在能力范围内及时解决问题(不超过两天)。若存在实质性困难而难以解决某投诉或建议，则必须给予顾客满意的解释，并及时向商业管理部或管理处反映。

4、做好员工的内部管理与协调，对会所员工有指挥安排、监督检查、批评指正的责任。

5、作好员工的培训、学习、交流工作，大型会所每天召开班前会，小型会所每周召开总结会。

6、每日营业时间前对会所员工责任区的清洁卫生进行全面检查，做好日检查记录，对于不合要求的地方给予及时纠正解决。

7、每日营业前和结帐后，对会所的设备、设施进行逐个检查，逐个调整，若发现有维修需要或质量问题，及时跟保修单位联系维修。

8、协助前台搞好日常的'顾客接待工作，在会所的门口迎接顾客的到来，并领到前台开单， 在顾客离去时，送到门口并说“欢迎再来”。

9、每天晚上22：30与前台服务员一起结帐，保证每天帐目清楚。

10、妥善处理服务中出现的问题，委婉回答顾客提出的疑问和要求，协助各服务点员工处理好与顾客间的关系。

11、检查下属员工上下班情况，安排会所的轮值班表，对服务员的仪容仪表、言谈举止、工作纪律进行检查、指正和批评。

12、做好每日的工作日记，以便于发现问题纠正问题。

13、每季度负责完成会所经营管理状况分析，对会所存在的问题提出可行性解决方案或建议，并将分析报告报商业管理部。

15、保护会所设施，按规定对设施进行维修保养，对人为损坏者查明原因，追究责任。

第5篇

1、负责本部门管理工作，确保服务质量，协助经理对员工进行服务技能培训与考核，以身作则、作好带头作用。

3、分析前晚服务缺失、安排日常工作，提供相关注意事项。

4、巡视各区域服务员，清洁卫生时的具体操作情况。

7、根据每日物品损耗情况及营运需求做好物品申购及领用

8、每日组织员工出席，由经理召开的班前、班后例会，检查服务员的仪容、仪表，礼貌纪律，参与奖罚制度的执行。

9、负责每日服务员的工作安排及临时调配，员工考勤监督，指挥服务日常工作，并按规定程序做好认真检查，指点工作中存在的问题。

10、熟悉楼面、ktv工作程序协调服务员的`工作关系，检查各岗位的责任落实情况。

11、必须做到营业前巡视房间，检查准备工作是否到位，营业中途参与多次巡房，以便工作顺利运作，营业结束后再次巡房，检查房间设备、环境。

12、解决处理工作中的问题和宾客投诉，并向上级汇报负责宾客埋单事项。

13、负责本部门的物资清点、卫生记录，保管工作负责所需营业用品的申领、保管、盘点工作，负责设备维修保养的监督。

14、学习消防安全知识，实际操作方法，会使用灭火器具和设备。负责新入职员工的安全、消防培训工作。

15、负责对本公司的消防安全工作进行检查、指导、督促。应履行对消防安全工作的责任。