辽源10种最经典的名菜

10.笤帚炖肉

这是以前辽源“最黑暗的料理”，“吃”过的人这辈子都不会忘记那滋味。孩子淘气的时候经常会“吃”这道名菜。不过现在一家一个孩子，家长都不怎么舍得给孩子“吃”了。不知二胎政策开放后，这道菜会不会重出江湖？

9.乱炖

这是辽源炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜，总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。大锅炖菜凉得慢，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然热乎。

8.南瓜炖土豆

南瓜，和土豆在一起炖，都面面的，甜甜的，老香了。

7.酸菜白肉炖血肠

这道美味的辽源菜冬天吃最适合，此菜白肉不腻，血肠异香，营养十分丰富。

6.白菜炖冻豆腐

这是一道家常菜式，主要原料是白菜和冻豆腐，冻豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多余脂肪。

5.牛肉炖萝卜

辽源人常说的一句话就是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”牛肉炖萝卜便是大连冬天最热捧的菜，吃完之后感觉特顺气。

4.酸菜炖排骨

以酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜，将炖好的排骨蘸上蒜泥，味道没得说。

3.小鸡炖蘑菇

辽源菜馆几乎都提供这道菜，采用榛蘑以及农家散养的土鸡炖制而成。

2.茄子炖土豆

作为辽源特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。辽源人吃这道菜喜欢多点汤，用来泡饭。

1.猪肉炖粉条

一道辽源名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。