伊利乳业：科技与奶源一个都不能少

中国乳业的这10年，是竞争层次由低到高、由单纯注重市场营销到全方位比拼竞争力的10年。发展到今天，乳品行业俨然已经成为国民经济当中一个重要产业，规模与效益并重，可持续发展空间深远。品牌、渠道、奶源、科技水平、研发能力等等，任何一个关键环节的质量控制和衔接，均影响着厂商在行业当中的地位和走向。

　　“生态奶业”概念在中国乳业界已经逐渐引起共鸣，它体现了对实现高产、优质高效与持续发展三大目标的综合重视，能够实现经济、生态、社会三大效益的有机统一。有人认为生态奶业理论指明了奶源基地建设的精髓。然而这种观点并不够全面，奶源当然至关重要，但是基于雄厚资本的高科技应用同样不可轻视。事实上，未被高科技加以整合的奶源，只能算一个较低层次的资源迭加，并不能形成优势互补。奶源与科技，一个都不能少，一个都不能软。

　　其实在这个观点上升为行业共识之前，国内一些知名乳业公司已开始了积极的实践探索。以行业领袖之一伊利集团为例，从1997年开始，它便南征北战，实施其奶源控制战略。多年来伊利在内蒙古、黑龙江、上海、北京、天津、河北等地，利用收购、托管、合作等方式控制了大量乳制品企业，并通过控制企业形成了对奶源的占有。目前伊利拥有的奶源数量稳居国内第一，1999年他们制定了庞大的15亿元奶源建设计划，相继建立了内蒙古、东北、华北三大基地，并且连线成面，在2003年全面启动现代化牧场园区建设项目。

　　建立企业技术中心是提高企业技术开发与创新能力、增强企业竞争力的重要手段，是促使企业成为技术开发主体的重要途径，也是建立现代企业制度的内在要求。伊利集团技术中心自组建以来，在企业技术创新、新产品研发等领域发挥了重要作用，其自主研发能力在同类企业中也名列前茅。

　　在奶源方面，伊利已经占据先机，他们纯正无污染的标准，通过高科技手段的严格控制，在三大基地均得到了完美体现。其“分散饲养、集中挤奶、优质优价、全面服务”的全新经营框架已经被更多乳业厂商所认同和学习。而在与它的效仿者相比较时，伊利最大的不同在于：伊利涵盖草原和平原的全奶源范围，是兼顾奶源和渠道的高科技整合。

　　而在技术方面，伊利集团在生产过程中严格按照ISO9002国际质量体系的要求，建立产品的质量控制体系，从生奶、原辅料的进厂验收，到每一个工序的控制，都需经过检验合格后方能转入下道工序，使产品的质量得到有效的控制。在此基础上，全集团还大力推进建立GMP、HACCP系统的进程。集团研发中心和4个事业部技术中心等三级研发体系的建立，标志着伊利拥有了具有国际先进水平的技术研发中心。

　　伊利由劳动密集型企业向科技效益型企业成功转型之后，已经成为一家总部设在草原但奶源遍及中国北部、技术领先的超级企业。假以时日，如果中国乳业巨子都能在竞争中不断在这两方面提升，那么民族乳品厂商在参与国际化竞争时，无疑将拥有更多制胜先机，中国乳业也必将迎来更加辉煌的一个新10年。

来源：慧聪网