酒店目标责任书8篇 酒店目标：承担更大责任

本文主题为“酒店目标责任书”。酒店作为服务行业的重要组成部分，承担着为客人提供舒适、安全的住宿环境的责任。本文将探讨酒店目标责任书的重要性及其对酒店运营的影响。通过制定明确的目标和责任，酒店能够提升服务质量，满足客人的需求，塑造良好的品牌形象。

第1篇

为加强旅游星级酒店、涉旅饭店的安全生产管理，确保各酒店财产和游客生命免受危害，本着谁经营谁负责的原则，特制定本责任书。

第一条责任人有下列安全防范职责（责任人是指酒店主要负责人及聘任的安全负责人）：

一、组织学习、贯彻执行安全生产法规和星级酒店、涉旅饭店规章制度。完成酒店布置的安全生产防范工作，制定签订本单位安全生产责任书，并层层落实到具体负责人。

二、宣传有关安全生产法规和各项安全制度，教育员工自觉遵守，使之时时防范、处处注意，增强“忧患意识”。

三、星级饭店从业人员超过300人的，应设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员在300人以下的，应配备专职或者兼职的安全生产管理人员，或者委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务。

四、星级饭店应对从业人员进行安全生产教育和培训。未经安全生产教育和培训合格的从业人员，不得上岗作业。星级饭店应对教育和培训的情况进行记录，记录至少保存2年。

五、星级饭店的'特种作业人员应按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业。

六、建立安全生产例会制度，定期研究本单位安全生产工作；制定有效的安全生产措施，并对措施的落实情况进行检查。

七、建立生产安全事故隐患排查制度，对本单位容易发生事故的部位、设施，明确责任人员，制定并落实防范和应急措施。

八、星级饭店应当每2小时至少对营业区域进行1次安全巡查。巡查应当做好记录。

九、星级饭店的变配电室总额定容量在630千伏安以上且电压等级为10千伏的，应当安排专人24小时值班．值班应当做好记录。变配电室不得存放危险物品和杂物。

十、变配电室应当配备用电设备和配电线路平面分布图等安全技术资料，以及必要的作业工具和劳动防护用品，并在明显位置设置变配电系统操作模拟图板。变配电室的门、窗、电缆沟应当设置防水设施和挡鼠板。第十一条星级饭店设置的电源线路应当符合国家标准或者行业标准；临时用电线路应当采取有效防护措施；电气设备应当安装漏电和过载保护装里。

十一、星级饭店设置的电源线路应符合国家标准或者行业标准；临时用电线路应当采取有效防护措施；电气设备应当安装漏电和过载保护装里。

十二、星级饭店应保证安全出口的畅通；不得封闭、堵塞安全出口；安全出口处不得设置门槛。疏散门应当向疏散方向开启，不得采用卷帘门、转门、吊门、侧拉门。门内和门外1.4米范围内不得设置踏步。

十三、营业区域内的安全出口数目、安全疏散距离、疏散门和疏散通道的宽度应当符合国家标准或者行业标准。

十四、营业区域内的安全出口和疏散通道及其转角处应设置发光疏散指示标志．指示标志应当能够在断电且无自然光照明时，指引疏散位置和疏散方向。指示标志应当设置在安全出口的顶部和疏散通道及其转角处距地面高度1米以下的墙面上；设置在疏散通道上的指示标志的间距不得大于10米。

十五、营业区域内的安全出口、疏散通道和重点部位应设置应急照明灯。应急照明灯的连续照明时间不得少于20分钟，其地面最低照度不得低于0.5勒克斯。

十六、星级饭店应当在客房、会议室等经营场所的显著位置设置中英文对照的逃生疏散指示图；在客房内设里安全须知等安全提示标志或者资料。营业区域内落地式的玻璃门、玻璃窗、玻璃墙应设置安全警示标志。安全警示标志应当明显，保持完好，便于公众识别。

第2篇

为明确责、权、利，充分发挥宾馆全体员工的工作积极性和创造性。根据该单位实际和公司发展情况，特签订酒店 年度经济目标责任任务书。

(二)用好宾馆这个平台，开展多种经营，努力增加收入。

(三)根据**市的有关规定和宾馆实际情况，完成价格调整。

(六)加强内部管理，完善内控程序，严格执行公司收支两条线制度，确保款、票、班次交接等与实际相符。

(七)保质、保量、保进度地完成上级领导要求的其它工作。

(一)完成年度收入和利润指标，在保持上年薪酬发放不变的前提下(年终奖为 个月岗位工资)，增发 万元奖励宾馆经理。一般员工的奖励公司另行研定。

(二)完成年度收入指标并超额完成利润指标，按超额利润部分的 %提取奖励，其中的 %奖励经理， %奖励一般员工。

(三)未完成年度利润指标，除不增发年度奖励外，另扣发经理个月岗位工资。

(四)所有新计提奖励的` %与年度收入指标挂钩考核。如完成年度收入指标，则该部分奖励不予扣减。如未完成年度收入指标，则该部分奖励扣减 %后再按本责任书明确的分配办法分配。

(五)本部门《年度安全、消防、维稳责任任务书》具有年度工作否决权。

第3篇

xx大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关怀、具有无限创新精神的管理团队。xx年度酒店目标：全年实现营业总收入xx万，经营盈余xx万。

全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核依据;(见附表1)

薪酬制度逐步透明化。因为保密的薪酬制度是薪酬应有的激励制度大打折扣，而且强烈的好奇心使员工对同事及领导的工资额想方设法要打听。这样就使公司刚性制度不攻自破，既然保密薪酬起不到保密的作用还不如公开化。并且这种做法也向员工传达了某种信息，薪酬高自有高的道路，低也有其不足之处，欢迎员工参与进来，监督其公正性。

各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提出2—4项切实可行的创新经营管理方案。

(1)、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。

(3)、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力开创良好的局面。

(4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。

(6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。

(1)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8折优惠权限

(5)、赠送宾客酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金额的`10%;

定量分解服务流程，总结出xx服务要求标准，形成工作守则;

公司内安全生产管理工作坚持以人为本的原则，贯彻安全第预防为主的方针，把预防安全生产事故放在安全生产管理工作的首位。杜绝所有安全生产事故的发生，把隐患消灭在萌芽状态。征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬;

全年各部门员工培训不低于4次，每季度培训1次为强制性考核指标;

与礼仪公司合作，围绕增值服务拟出xx酒店婚、寿宴框架方案;

老客户维护，(特别是协议客户)新客户开发目标，拟定酒店重点消费客户群及服务办法(主力消费客户，可考定期举行活动稳定这一客户群)，每季度写出客户消费情况分析报告;

第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色服务)，第二是营销(销售方式/理念)，第三是服务(个性/特色/增值)。

制定本学期学校工作计划，做好学期工作总结，及时向市教育局报送学校工作和活动信息，本学期报送不少于20篇。

对于上述各考核指标未涵盖之重要工作事项，若有出色完成事项，根据情况对风险工资系数适当加分;若有未完成或工作质量存在较大问题事项，根据情况对风险工资系数适当减分。

保证各部门设施设备干净、正常运行，对各营运部门进行监督;

加强党组织自身建设。加强和规范“三会一课”制度和党员调入调出、党费收缴等组织管理制度建设，对所属党员实有情况进行全面核对，实施动态管理。按时进行支部的换届工作，党组织领导班子成员出现空缺时及时按照有关规定进行增补。

公司、政府组织安全检查中每发现一起违章现象，罚相关责任人50元。对查出的问题一次未按要求整改的罚金同上,并通报批评。

全年员工活动除年终团年外定为2次，初步考虑为里外1次，室内1次;可考虑成立各种活动小组(登山/蓝球/乒乓球/羽毛球等);

目的：以调动部门工作主动性为目的，奖励提取奖金比例大于处罚扣除罚金比例，旨在使部门全体上下一心，做好服务质量提高服务水准，开拓和稳定客源，使酒店经营和个人收益达到双赢局面。

1、各部门完成经营目标，年终按照每月基本工资多发一月作为年终奖金。

正、副职年薪按照公司文件规定执行。正职年薪基数按照生产分厂的平均数为基数，结合本单位年薪系数及年度绩效考核平均得分进行计算，每±1%，奖罚其单位负责人±0.5%。

2、部门超额完成经营目标，超额部分按照营业收入的5%作为部门奖金，奖金分配方案由各部门经理确定。(按照经理、主管占多数的原则)

3、后勤部门按照酒店全年完成目标情况，年终按照每月基本工资多发一月作为年终奖金。超额部分奖金，由酒店管理班子另订额外奖。

其他：增值、创新服务，推崇“xx待客之道”企业文化;

本人作为部第一负责人,接受酒店经营班子的领导,为努力完成xx年3月1日---xx年2月28日部门经营管理目标,签订本责任书,对酒店的经营班子负责。

第4篇

根据《重庆市消防条例》、《重庆市单位内部治安保卫工作条例》、《旅馆业治安管理方法》、《重庆市劳动安全条例》和酒店的规章制度，结合酒店安全稳定工作的具体情况，确定xx年酒店安全、稳定工作目标，并下达目标责任书。

坚持“预防为主”方针，落实“谁主管、谁负责”、“谁在岗、谁负责”和“管人与治事相结合”的原则，消除安全隐患，杜绝安全事故和刑事案件的发生;做好员工思想工作，确保员工队伍的基本稳定。

1、认真学习国家法律、法规及酒店的各项规章制度，加强员工的消防安全知识的培训，切实做到人人懂消防安全知识，能够妥善处理各种突发事件。

2、按照酒店有关规定，结合酒店的实际情况，制定和完善酒店安全制度，落实专人负责消防安全检查、督促工作。

3、定期做好酒店的消防安全自查工作，并作好检查记录。发现隐患及时整改，发现安全方面的重大问题应及时报告。

4、全年做到无火灾事故、刑事案件发生;无生产经营事故发生;无食物中毒事件发生。

7、严格把好食品进货关，搞好食品卫生、餐具消毒等工作。

8、教育员工正确、安全使用电、气等各种设施设备，严禁违章操作，全年应无天然气中毒事件发生，无生产责任事故发生。

10、搞好防火、防盗工作，对客人的贵重物品妥善保管。

11、随时掌握酒店员工安全防范和思想道德状况，做好教育和说服工作;要善于发现问题，及时化解矛盾纠纷，千方百计把员工思想问题解决在内部，保证员工队伍思想稳定。

1、酒店总经办定期或不定期对各部门进行消防安全检查，每年年终由酒店组织有关人员对安全消防的工作目标责任书落实情况进行考评，对达到目标要求，酒店给予管理部门1000元奖励，对成绩突出的个人，酒店根据实际情况进行表扬和奖励。

2、全年发生消防安全和偷盗事故，损失金额在500元以上无全年安全奖，出现食物中毒事件或盗窃方面涉及到人为安全的事故，实行一票否决权制;若造成严重后果的除追究当事人的责任外，同时追究管理团队的责任。

第5篇

为明确责、权、利，充分发挥宾馆全体员工的工作积极性和创造性。根据该单位实际和公司发展情况，特签订酒店xxxx年度经济目标责任任务书。

(二)用好宾馆这个平台，开展多种经营，努力增加收入。

(三)根据xx市的有关规定和宾馆实际情况，完成价格调整。

(六)加强内部管理，完善内控程序，严格执行公司收支两条线制度，确保款、票、班次交接等与实际相符。

(七)保质、保量、保进度地完成上级领导要求的其它工作。

(一)完成年度收入和利润指标，在保持上年薪酬发放不变的前提下(年终奖为xx个月岗位工资)，增发xx万元奖励宾馆经理。一般员工的奖励公司另行研定。

(二)完成年度收入指标并超额完成利润指标，按超额利润部分的xx%提取奖励，其中的xx%奖励经理，xx%奖励一般员工。

(三)未完成年度利润指标，除不增发年度奖励外，另扣发经理个月岗位工资。

(四)所有新计提奖励的%与年度收入指标挂钩考核。如完成年度收入指标，则该部分奖励不予扣减。如未完成年度收入指标，则该部分奖励扣减xx%后再按本责任书明确的分配办法分配。

(五)本部门《xxxx年度安全、消防、维稳责任任务书》具有年度工作否决权。

第6篇

根据碧桂园欧洲城凤凰酒店管理公司以及上级公安、消防等部门的统一要求，为了进一步强化各部门及全体员工的安全责任意识，层层落实安全管理责任制，消除安全隐患，杜绝安全事故，确保酒店经营管理工作的正常进行。遵照“谁主管、谁负责”的原则，结合酒店实际情况，现定为部门安全第一责任人，与酒店安保部签定20xx年工程部安全管理目标责任书。

酒店对各部门的安全管理工作实行部门经理负责制。即各部门经理为部门安全工作第一负责人，其职责为：全面负责本部门的安全生产和安全管理，根据酒店的总体安全工作要求，组织、实施、检查、督导本部门的安全管理工作。

杜绝各类重大刑事案件、人身伤害、火灾事故、群死群伤以及其它灾害性事故。

1、确定一名主管以上管理人员负责安全工作，各种安全检查和考核合格率不低于95%，安全制度完善，组织机构健全，责任明确到人，员工安全和法律意识强，能认真学习和贯彻酒店有关安全工作的各类预案。

2、积极开展部门及辖区安全隐患自查，每月底（25日前）将自查隐患及整改措施以文字或表格方式报安全委员会备案，并在相关部门的指导下进行有效整改。

3、认真配合安全部和各级部门的检查指导，对检查中发现的安全隐患要限时整改，杜绝办事拖沓和应付检查等现象。

4、锅炉房、高压配电房、电梯等重点部位要有相应的紧急事故应急预案，要责任到人，并将责任人的绩效考核成绩与经济利益挂钩。

5、定期检查酒店室外设施设备、钢挂大理石、窨井盖、燃气阀门、总表等，做好详细记录，并落实年度检测报告制度。

6、严格动火、用电、用气制度，加强安全防范。进行电焊、乙炔、氧割等危险操作前，必须提前2日到安全部申请备案，施工时必须有安全员监护，杜绝各类人为因素导致的事故。

7、加强员工安全责任心教育，落实夜间值班制度，配电房要杜绝脱岗、睡岗等现象。

8、积极组织部门员工参加酒店及安全部组织的各种法制教育和安全知识培训。

9、爱护酒店设施设备，做好所辖区域内水、电、气、消防等设备的保养及清洁工作，确保其具备应有的使用性能；发现设施设备故障、消防器材过期等情况，要及时报修；对擅用消防器材、人为损坏或未经批准擅自改变设施设备使用性质的部门和员工，要严肃追究当事人及管理者的'相关责任。

10、重大接待、活动、黄金周等，应提前制定相关应急预案，并实行主管带班检查制度。

11、电脑房要全面负责酒店计算机信息网络的安全管理工作，严格落实《关于计算机信息网络安全管理体系》的相关规定，及时升级相关软件，确保酒店网络安全。

12、加强部门员工思想教育，员工无参与非法组织和涉及“黄、赌、毒”行为的人员。

13、酒店对安全工作实行一票否决制。处理安全事故遵照“四不放过”（不查清原因不放过、不落实责任不放过、不处理责任人不放过、不达到教育目的不放过）原则，除追究当事人责任外，还将一并追究管理者的连带责任。

14、每月上交的隐患自查报告要客观、真实，凡酒店组织检查发现的重大安全隐患和通报后未在限定时间内完成整改的部门及负责人，酒店将依照相关规定予以处罚。

四、本责任书自签署之日起生效，有效期至______年______月。

第7篇

为充分调动部门管理人员及员工的积极性，确保公司给部门年度经营目标的实现，公司（以下简称甲方）授权给部门（以下简称乙方）负责该公司的经营目标管理。按照责、权、利对等的原则，双方在协商一致的基础上签订每月经营目标协议书，以明确双方的责任、权利和义务。本协议书一经签字即对甲乙双方具有法律约束力，甲乙双方应共同遵守。

在完善公司以经理负责制为主要内容的经营管理机制的基础上，充分调动部门经营管理人员及员工的积极性，充分挖掘人力、资源潜力；建立对的经营目标责任考核体系，以加强公司对部门的有效促进；推动部门经营管理工作逐步向理性、科学、精细和规范的方向发展，用科学的经济指标评价体系替代粗线条的考评；推动部门管理手段和经营风格的转变，增强公司部门管理层的责任意识和经营管理能力及调动员工积极性。

1、甲方必须保证乙方经营现有的设施、设备、必要时的有限资金、后勤等支持和保障；

2、甲方必须按双方商定的工资标准和方式按月发放；

3、甲方有权对乙方的经营管理活动过程进行检查和监督，并提出改进意见；

4、甲方有权在乙方经营活动出现失控或重大失误而乙方又无有效解决能力时，修订协议书有关条款或决定终止本责任书的'执行。

5、连续两月未完成相关业绩指标，甲方有权向乙方提出警告。

6、连续三月未完成相关业绩指标，甲乙双方可对协议书进行修订。

7、甲方有权对乙方的经营业绩在次月十日前进行审计与考核并按相应条款执行。

1、乙方应严格遵守国家各项法律、法规及公司制订的各项管理规定。

2、乙方应在计划年度内完成公司下达主要经营指标，销售收入万元。

3、乙方享有生产经营管理人员的指挥权；4、乙方享有一般人员任用和辞退建议权及普通员工的任用和辞退决定权；

5、乙方拥有中层及以下全体员工的考评指标设计，考评方式和分配方案决定权，但是方案必须提交公司核准后方可实施；

6、乙方应接受甲方对其工作能力和态度的考核，工作安全意识；工作认真程度；工作计划性、安排的合理性和有效性；工作主动性、事业心；是否廉洁、诚信正直；对公司的战略、决策的执行程度；

7、乙方管理人员信全部员工实得工资跟考核结果挂钩；

8、完成月计划指标的超出额部份，甲方将按超出部份的10%作为对乙方所在的部门奖励，反之未完成任务，按同比例扣回。具体奖金分配方案由乙方确定报公司审批。

六、其它本责任书相关内容分别由公司负责解释、修订。

本责任书由公司法人和部门第一负责人签署后即生效，并对双方都具有法律约束力。

本协议书一式伍份，公司办公室、人力资源办公室、财务办公室、部门负责人各持壹份。

第8篇

xx酒店各部门应认真贯彻执行酒店安全、保卫、消防等政策法规，坚持“谁主管”、“谁负责”、“谁当班”、“谁负责”的原则抓好本部门安全、消防工作，确保不发生火灾、火警事故。保安部是酒店的安全保卫部门。是负责酒店安全保卫工作的职能部门。保安部员工主要负责酒店的安全保卫工作，维护酒店内部治安秩序，保障酒店及其人员的财产和人身安全。酒店的安全工作，同酒店的命运息息相关，因此，为明确保安部员工的责任，特制订本消防安全责任书。

一、本着“预防为主、防消结合”的方针，建立健全防火组织，做到部门有消防安全负责人，班组有消防安全员，并保证将消防安全工作与部门的经营管理同计划、同步骤、同落实、同检查、同总结、同评比。

二、坚持部门每月、主管每周、班组每日的消防自查制度，并有文记录，做到有火险隐患能及时发现、及时报告，并配合有关部门及时整改。

三、重点防火部位明确，管理措施落实，做到“四有”，即有制度、有灭火器材、有义务消防员、有责任人。

四、对员工经常开展消防安全教育，普及消防知识，做到制度化、经常化、对新员工坚持安全培训不合格不得上岗制度。

五、保证消防设施、设备、器材的完好和应有的使用效果，保证各疏散楼梯，通道和安全门畅通无阻。

六、认真做好交接班记录，并办好交接班手续 。否则，发生的'一切责任事故，均由两班员工和两个班长承担。

七、严格物品出入及放行手续。若因门卫岗把关不严造成物品流失，所流失物品由财务部评估其价值，由门卫岗保安员承担赔偿责任。

八、夜间留宿客人车辆及就餐客人车辆，由于保安员没有认真履行“车辆出入手续”且未认真巡查而造成车辆被盗或人为破坏，一切责任由当值保安负责。

九、坚守岗位，不私自离岗、串岗，时常巡视，检查责任区域，及时发现不安全隐患。若由于私自离岗、串岗及巡查责任区域不认真、不彻底，而发生抢劫、盗窃、火灾等，一切责任由当值该岗保安员负责。

十、消防中心保安员应每天检查酒店消防设备正常运转情况。发现不能正常运转或异常的消防设施、设备应及时以书面报告部门负责人。若因玩忽职守没能及时发现设备异常而出现火灾、设备不能正常运转等事故及现象，当值消防员负主要责任。

十一、巡逻保安员工，若不能按规定对酒店仔细彻底巡查，不按规定巡查而发生盗窃、火灾等事故，巡查保安员负玩忽职守责任。

十二、酒店发生盗情或火情，保安员接警后而没有及时赶到现场，导致事故事态扩大，当值保安员、接警保安员对此次事故负责任，保安部负责人负20%督导不严责任。

十三、保安部负责人制订安全培训制度、安全检查制度，若因没制订以上制度造成安全事故，责任由部门负责人承担。

十四、部门负责人需对酒店每位新入职的员工进行消防安全培训，严禁培训不合格的员工上岗，否则由此而引起的消防安全事故，责任由部门负责人负责。

十五、部门负责人按总经理指示监督各部门对《限期整改通知书》的执行情况，把整改结果及时汇报总经理，并按总经理指示对隐患部门及部位进行整改，否则由引起的消防、安全事故，责任由部门负责人负责。

十六、部门负责人应按酒店各项规章制度严格要求、规范保安部各位员工，若因部门负责人督导不严、管理不到位而造成保安部内部无组织、无纪律，发生有关责任事故，部门负责人负主要责任。

十七、部门负责人为本部门的消防安全责任人，对消防安全负主要责任。