泥螺的做法大全4篇 "佳肴抢鲜，泥螺美食全攻略！"

“泥螺的做法大全”是一个集合泥螺烹饪技巧和做法的全面指南。从传统菜肴到创意菜品，这个大全提供了丰富多样的菜谱和烹饪方法，让喜欢泥螺的朋友们可以轻松地尝试各种不同口味的泥螺美食。

第1篇

第2篇

食油、绍酒、酱油、味精、姜末、蒜末、胡椒粉、葱丝、红尖椒丝各适量。

2、将炒锅置旺火上，锅内放清水煮沸，倒入泥螺焯水，沥水后装盘。

3、炒锅内放少量食油，投入姜末、蒜末略煸，加入绍酒、酱油、胡椒粉、味精煮沸后浇在泥螺上面，再撒上葱丝、红尖椒丝，锅内留油烧至八成熟浇淋即可。

第3篇

1、将买来的石螺用水泡一会，洗干净捞出控干水分；干辣椒掰成段，豆豉略微剁碎，姜切丝，葱切末。

2、锅内放油烧热，下入干辣椒，豆豉，煸出少量红油。

3、下入石螺，翻炒，加料酒，酱油，盐，味精，糖，花椒粉，精盐，少量水小火多闷一会。

第4篇

主料：石螺500g，油适量，盐适量，酸笋50g，紫苏10g，干辣椒适量，花椒适量，生辣椒适量，大蒜适量，白砂糖适量，酱油适量

1、石螺用钳子钳去尾部洗净，锅里水烧开把螺放下去焯下捞出备用，水倒掉。

2、锅烧热，放入干辣椒个花椒煸出香油，捞起干辣椒和花椒不要了。

3、开火继续烧热，放入生辣椒和蒜煸香，然后放入螺丝翻炒，同时加入盐、酱油、糖。

4、酸笋放入继续翻炒，加点水，让味道充分浸到螺肉里去，小火煮10分钟。