酒店执行总经理述职报告

20XX年工作述职报告

尊敬的田董事长：

下面我就20XX年到牟山的工作给您做一下汇报：

受您之邀，我于20XX年7月19日第三次回归牟山宾馆出任执行总经理，负责酒店的全面业务工作。至今已近半年时间。下面我把到任后针对各部门的工作给您做一下汇报：

第一：宾馆各部工作回顾

一）财务工作

1、完善收银终端营收流程；2、升级酒店控制软件；3、加强房态抽查；4、整合餐饮客房营收报表；5、增添升级经营办公电脑。6、调整部分不合适财务人员。7、规范周总结计划、月预算及财务分析。

8、进一步规范经营指标、营业费用、成本控制等。

二）销售工作

1、增设LED视频宣传。2、开通酒店官方微博。3、加强网络宣传力度。4、节日问候营销活动。5、强化保险公司开发。6、稳固开发客户关系。7、规范销售内部管理及数据的积累。8，规范会议室服务操作。

三）餐饮工作

1、及时调整后厨队伍。2、采取多元化用人政策。3、每月更新出品卖点。4、河南酒店网上宣传。5、引进职业管理人员。6、参与协调工作关系。6、招募资深人员回归酒店。

四）房务工作

1、引进职业化人员、加强业务力量。2、规范房态表的核查。3、更新改造壁纸。4，加强同行业交流。5、增加客房附加值的开发。

6、更新调整部分布草。

五）、总办工作

1、调整适合总办工作的人员。2、规范时尚办公方法：开通内部QQ工作群；开通工作飞信。力争实现无纸化办公。3、加强队伍建设。整合管理人员思想，加强队伍团结。4、整合员工宿舍。5、调整员工餐菜谱。6、制定临时用工薪酬。7、强化见习生和假期工的管理。8、支持配合质检工作。9、支持协调外部工作。10、参加国家旅游局总经理班培训和外出考察。11、改革晨会模式。

六）、工程工作

1、规范报修程序。2、强化维修质量和时间。3、加强同行沟通学习工程知识。4、引进工程技术人才。5、参与协调学习工程技能知识。

6、规范能源数据的整理和留存。

七）、保安工作

1、规范保安礼貌意识。2、加强同行交流学习安保行为规范。3、强化消防工作。4、加大安检意识的培训。5、支持消防相关工作证书的考核。

第二：宾馆经营数据简析

一）、经营指标完成情况。

全年经营收入为 #######万元，比预算指标增加#####万元。增长率为##%。比20XX年收入 #########增长了#####万元；比20XX年收入#####增长了#####万元。20XX年7月-12月完成情况如下：#######万元；占全年收入的###%。比上半年######万元多了######万元。由于下半年会议较多的原因。

二）全年营业成本情况。

20XX年全年营业成本#####万元，成本率为####%。

20XX年营业成本#####万元，成本率为####3%。

20XX年营业成本####万元，成本率#####%。

整体来看20XX年成本控制较好。由于20XX年国家CPI上涨较往年高，所以成本率略高。

20XX年酒店成本力争控制在26%之内。

三）全年营业费用情况。

20XX年全年营业费用情况*****万元，所占比率为*****%。

20XX年全年营业费用情况*****万元，所占比率为*****%。

20XX年全年营业费用情况******万元，所占比率为****%。

20XX年力争把费用控制在***%之内.

四）全年管理费用情况。

20XX年全年管理费用情况******万元，所占比率为****%。

20XX年全年管理费用情况*****万元，所占比率为*****.%。

20XX年全年管理费用情况*****万元，所占比率为*****%。

20XX年由于工资上涨趋势明显，力争控制在****%。

第三：宾馆存在的问题

1、硬件老化严重，大面积装修更新在即。

2、人力资源结构不合理，需要逐步调整整合，靠薪资，福利，发展空间等吸引新鲜血液。

3、管理人员和员工普遍缺乏职业经理人意识，缺乏积极上进的思想和动力。

4、客房的附加值没有体现出来、个性化服务水平和卫生检查力度欠缺。

5、餐饮出品质量不稳、厨师水平和技艺需要提升和调整。

6、餐饮服务人员、基层管理人员及服务质量存在问题较多。

7、营销人员的积极主动性不强，等客上门，机会主义思想严重。收入和实际付出不成比例。

8、缺乏有资质和能力的质检人员。

9、工程人员的资质能力和与时俱进的学习能力需要加强。

10、保安人员的整体素质和水平需要全方位改革和提升。

11、整体管理人员的计划与控制的能力和水平需要提升。

第四：20XX年整体展望

1、拓宽经营思路。A/稳定现有客户。B/开发新客源、走出去捕捉会议信息。C/开发客房房间的附加值；合作增设小吧和计生用品。D/餐饮出品和服务的研发。E/研究竞争对手和潜在对手，采取对应政策。

2、规范管理程序。A/各部梳理规范的适合部门岗位的岗位职责、岗位作业指导书。B/编辑成册，作为酒店的基本操作手册。C/加强对外交流，组织酒店管理人员和优秀员工进行同行业互动学习。D/强化管理工作的计划和控制水平。E/组织培训、考察；走出去和请进来。尤其是管理人员的培训学习。F/招募质检人员一名，加强质检监督。

3、费用和成本控制。A/制定相应合理指标，落实到部门及个人参与考核。B/引进先进技术和方法，减少能源费用的支出。

4、薪酬制度改革。制定科学合理的薪酬体系及晋升方法。

5、战略性考察。走出河南，面向全国，积极探索，引进项目，开发可行性创收项目，增加酒店收入。

以上是半年来的工作述职，请指正。

述职人：执行总经理

20XX年1月27日