山西的作文600字7篇

相信大家对作文的写作都已经不再陌生了吧，生活中有很多事情值得我们记录，写作文就可以达到这样的目的，本站小编今天就为您带来了山西的作文600字7篇，相信一定会对你有所帮助。

山西的作文600字篇1

们常说，世界的面食在中国，中国的面食在山西。这话一点也不过分。

面食在山西有两千多年的历史。山西面食不但历史悠久，而且品种繁多，广泛流传于民间。许多外国朋友来到山西，对山西饮食印象最深的就是名目繁多的面食。再加上那些有趣的名字，就更具吸引力了。比如：刀削面、拉面、擀面、剔尖、拨鱼、河涝、猫耳朵、擦疙蚪、揪片、刀拨面、搓鱼、推窝窝、溜鱼儿、抿面、莜面栲栲等等。

每一个品种又各有特点。比如刀削面，它在山西面食中名声最大，影响最广。它的特点是以刀功和削技的绝妙而被人称为飞刀削面。削面所用的刀是特制的瓦形刀，面要揉成一尺多长的筒状，削面时人站在锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。工艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。

山西刀削面特别讲究速度和造形。削面高手把面顶在头上，手中两把刀左右开弓，削出来的面似柳叶飞扬，落进三尺开外的锅里，这与其说是做饭，不如说是精彩的民间艺术表演。

还比如猫耳朵，外形酷似猫的耳朵，小巧玲珑，吃起来有韧性，利口。做法是用白面、莜面或高梁面等和好，把面擀成面片。切成小方块，用姆指按推成薄片，自然卷成猫耳朵状，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。

莜面栲栲，是将莜面搓成薄片卷成的小圆筒立放在笼屉里排列好，蒸熟后浇上各种佐料食用，吃起来筋力可口，具有较高的营养价值，而且耐饥，是山西西北部农村广泛食用的面食之一，在山西风味小吃中别具特色。

正因为山西面食品种如此繁多，所以，山西的面食被外国朋友誉为“世界面食之最”。

山西的作文600字篇2

山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。可称“面食王中王”。

大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。

关于刀削面还有一个古老的传说。蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：“这样软的东西怎能切面条？”老汉气愤地说：“切不动就砍。”“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。

刀削面的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里，其要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。”要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。有顺口溜赞曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”

到了大同，除了要看美景，还要记得来碗刀削面哦！

山西的作文600字篇3

刀削面是山西有名的风味小吃，因其风味独特、制作方法别具一格，而跻身“五大西食名品”之列，它在国内外都享有很高的声誉。

刀削面绝对是色香味俱全的风味小吃。做好了的刀削面。面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜、淡黄的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其间，着实令人垂涎三尺。

刀削面的做法十分有趣，这得名于它非比寻常的做法一刀削。先搓一个面团，揉匀，揉软，揉到表面光滑、平整为止。然后左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。只见这些面片一叶连一叶，如流星赶月一般，在空中划出一道道白色的弧线，“扑通扑通”落入汤锅。汤滚面翻，这些被翻起的面片好似一个个机灵可爱的小鱼宝宝，自由自在地在水里游来游去，真有意思!等到热气腾腾的刀削面出锅时，再根据个人的口味浇上不同的卤汁，一碗香飘十里的美味佳肴就做成了。

品尝刀削面也是一门学问。我总是先舔一舔香浓醇厚的卤汁，感受它鲜美的味道，然后夹起三两根面条和一块五花肉，放进嘴里慢慢咀嚼，体味那外滑内筋、软而不粘的刀削面和鲜嫩可口的五花肉，任那浓郁的气息在嘴里回荡，接着再将卤汁等一扫而光，吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。

记得有一次，由于急着吃五花肉，我没把筷子拿稳，“扑”，五花肉一下子被送到了我的脸上，红色的卤汁也沾在了我的脸上，而我的脸，则像抹了大红胭脂一般红艳光泽。从此，我又为刀削面取了个好听的名字——“胭脂面”。

山西的作文600字篇4

生命的本质更在于过程

这让我想起韭菜与韭菜兰的故事。韭菜兰作为兰花的一种，因极其类似于韭菜，故得名“韭菜兰”。倘若区别二者差异，仅存在于长熟待取阶段，不仅破坏了世间万物自然规则，也会造成美食的难以下咽。

世间万物在成长阶段都是以“简”存在。以人为例，常言道“人之初，性本善。”人在成长过程中，身体构造已然完成，内心和思想内涵的填充才是人“成熟”的标志。倘若以“人的存在仅为存活定义”这是对神圣生命的践踏。如果以这样的规则宣讲传世，缔造出来的只是“活人”。

人，存在固然是有着本质区别和探索的。以完成某项成就某项工作某种生命为基础。若，仅仅以人活着等死校正其意义，这违背了人存在和存活的理解。

显而易见，乾坤万物、日月星辰都有着存在的意义，并非仅仅是生存、繁荣、湮灭的生理代换。探索万物更应该从本质和存在过程出发，生命的结果也只是存在过程中磐涅的另一种“新生”。

万物或许以不同形式存在、或许存在于不同状态、或许相同形式和相似状态存在，这些都不影响对其生命结果的探索。归咎其源，这也印证了生命过程存在的意义。

既然，万物本身都有着自身的意义和本质追求。那么，对万物结果的探索，不能止步于生命的终结。每个生命都值得尊重和关爱，丝瓜和肉豆的藤须虽有着惊人的相似程度，两者生命的结果却差异较大。

不论是肉豆和丝瓜、不管是韭菜与韭菜兰。在生命过程中都有着相似的地方，这些因素极易被诱导成另一个生命结果。但是，出于对生命探索的尊重，你会发现，很多时间，相似的个性相似的经历相似的感同身受，诞生的却是差异较大的人生。比如，现代社会下，相同的人相同的社会接触相同的时间，却成不了优秀的“人”。囿于，这是个人对生命本质过程的探索结果。

现实中，人们往往追求过于完美的结果，却常常忽略过程中存在的美好。韭菜与韭菜兰是最好的佐证，虽然两者结果有异，过程展现有差，但是都是完美的人生。

不管是丝瓜和肉豆、韭菜与韭菜兰，每个生命的过程中都存在某些特性，这些有可能导致不同生命的相似程度，但要记住：生命只有一次，比起不离其宗的结果，追求过程的探索才是人生的意义。

山西的作文600字篇5

记忆在风里翻飞，然后纷纷坠落，回首，岁月深埋在土中便成琥珀。

—席慕容

蓦然回首，我度过了那么多时光，在那么多时光里，我……

爱哭的我

记忆中，我总是哭。因为爸妈忙，没和我在一起;因为摔倒的疼痛;因为晚上的黑暗;因为和表哥的吵架。幼时的孩子总会哭，因为弱小。手里拿着纸风车，笑着跑着，一不留神，一颗石子便使自已重重的摔倒在地，感到疼痛，便嚎啕大哭，哭得天昏地暗，日月无光……

爱笑的我

记忆中，我又总笑。哭泣时，表哥递来的一个的糖果，便使我破涕为笑。再次摔倒时也会自己爬起来了。上小学了，出门，手上一瓶娃哈哈，脸上和朋友们笑哈哈。一起玩踢毽子，使劲，一二，真带劲，嘻嘻哈哈，嘻嘻哈哈……

努力的我

记忆中，我努力过。六年级升学考，为了父母的期待，为了老师的愿望，为了我的目标，我的未来。我日夜奋战，不放过一道难题，钻研，提问，讨论。夜深了，台灯下，我还在攻克难题，面对蚊子的攻击，我置之不理。夜是暗的，我的心是亮的，洗把脸，翻着书……

过去的我

过去，点点滴滴映在我心头。面临中考，我人生的第一个转折点，我以无闲去做无意义的事。夜空下，想象着未来的自己，过去的我的人生绚丽多彩，回忆起来，各种各样的，数不胜数，开心的我，生气的我，蛮横的我，捣蛋的我……

一个个定格的瞬间，映照着过去的我。回首，很有意义。过去的事情，过去的性格，封在那小小的琥珀里，不时得观赏着，别有一番滋味。风吹着，现在的我想着过去的我……

山西的作文600字篇6

又到一年一度的重阳节了，我还是接道了老妈的“圣旨”——给爷爷奶奶做一些好吃的。我回想着往年的重阳食谱。蛋糕?不行，没有玉米淀粉和白糖了，做得活像个蛋糕界的“非洲黑人”而且味道还特奇葩;那重阳蛋糕?也是没有想要的原料还想做?那就白米饭吧!

于是我就哼着自编的小曲儿，便往米篓里倒了一些米，后来学着老妈的样子有模有样地淘起米来。左翻一下找点石子，右翻一下找点秕谷，前翻一下找点稻壳，后翻一下找“露网之鱼”，最后再漂洗两下我的“净白三斤米”就新鲜出炉了。我快马加鞭马不停蹄的把锅放进电饭锅。忽然，老妈不知从哪儿出来对我说：“小家伙，别太急，把内锅擦干净了再说。”于是，我这才恍然大悟急忙把内锅擦干净，倒上我的“净白三斤米”和我的“净白三斤水，”盖上我的“净白三斤盖”，按下我的煮饭键，下面就等我的美味出锅吧。

米饭完工了，可是还想做点什么?我又想了想，反正今天厨房冰箱认我管，美食珍馐认我挑。于是，我便要做两个荷包蛋，可是这时候我再想想，还吃荷包蛋，管它呢，他们不吃我吃。

后来，我又拿了两个鸡蛋，用力一敲，放进油锅。油锅与鸡蛋发出沙嗤嗤的声音，后来接着又是大鼓一般又沉又响的咚咚声它俩声音和起来，成了首动听的交响曲。我高兴地哼着小歌听着“交响曲”，心里别提有多高兴了。眨眼时间热腾腾的油差点飞到我的手上，把我吓的半死。紧接着又听到咚咚声越来越大，一看原来是我不小心把毛巾放在电饭锅的蒸气口上了。手忙脚乱的把荷包蛋差点糊锅了，这真是有惊无险。

我花了九牛二虎之力，终于把一道菜给端了出来。爷爷奶奶一家人看了，欣慰的笑了笑。我知道花这么长时间做出来，还能得到长辈的大姆指和笑容，得到他们的认可，心里真的如喝了蜜一样甜。

山西的作文600字篇7

正宗的.山西刀削面我没有吃过，但“临摹版”的对我来说也别有一番滋味。

爷爷有一个山西老友，善做面食，于是爷爷就从他那儿学会了刀削面，每逢有闲余时间，就做给一家人吃。

对刀削面来说，浇头很重要。若是浇头少了点意思，那面也跟着掉一个档次。我们家常用的浇头是用新鲜小葱切细，浇上一点滚热油，“滋啦”一声，葱香味会在一瞬间以迅雷不及掩耳之势进入你的鼻腔，口水也要伴着声儿流下来。然后加入酱油、煎好的蛋皮、盐，根本无需味精这类的调味品，这浇头就让人神往了。浇头可以做得咸一些，兑了面汤就咸淡适中了。

面团的制作可有一番讲究，水不能加多了，也不能加少了，不然做出来的面要么太硬，要么会糊掉，没了咀嚼的乐趣。

半锅水煮开，倒油，放一点盐，可以让面汤面皮带一点底味。削面皮是一项技术活，刀要快，要准，要稳。爷爷一边不停地削着面，一边调整着面团凸起的角度。被刀刮起的一层面皮在手与锅之间跃出一道弧线，像跳水运动员一样波澜不惊地入水。锅里渐渐躺起了一片片面皮，手里的面团也渐渐小下去。锅一盖，火一焖，不一会白色的面皮成熟，便可入碗了。

当一碗热气氤氲的人间至味上了桌，再浇上金灿灿、绿油油的葱味浇汁，真是要馋哭了的节奏啊。面皮入口，滑，初嚼也平平无奇，但当它咸香的汤汁与面皮的俏皮融合在舌尖时，用家乡话说，就是打了嘴巴子也不松口。此时，奶奶会真的拍一下我鼓大的腮帮子，说一句：“好吃吧！”

现在人吃刀削面喜欢不同的风味，瘦肉丝的、蛤蜊肉的，荤素搭配，却也失掉了面的纯真与自然。我是不喜欢的。