厨房教学设计共3篇 同创新美食：厨房教学设计分享

本文为大家介绍一款名为“厨房教学”的创新教学设计，旨在让学生们在烹饪过程中获得实践经验，掌握基本的厨房技能和食品安全知识，培养他们的创造力和想象力。通过这种生动有趣的教学方式，学生们将获得更为丰富的知识和体验。

第1篇

俗话说："民以食为天"，厨房从始至终都是家庭生活的重要场所，对于热爱做饭的人来说，厨房绝对是天堂，因为可以为亲朋好友带来饮食的乐趣，然而不会做饭的人而言，厨房觉对是梦魇。那么这个时候，您完全需要一套智能厨房，一则可以节约时间，另一方面也有助于提升厨艺，从中获取更多的幸福感。

智能家居产品是适应现代社会发展需要，提高人们生活质量、工作效率，体现科技性、人性化的产品，对智能家居系统深入的研究则从产品设计、制造到销售提供了理论依据。大环境智能化趋势越来越明显，小到厨房也迎来智能化时代，“智能厨电”的兴起让未来的厨房更具想象空间。

智能安全控制系统，通过感测器及时检测厨房里存在的安全隐患，并发出警报做出处理。

智能清洗系统通过感测技术对清洗对象进行感测清洗及必要消毒处理，使家庭在吃的安全用的卫生。

智能配菜系统，通过控制系统对网络的链接，按菜品菜单检索菜谱信息，制作出美味佳肴。

智能厨房联网后，更重要的是云端智能的密切结合，给厨电提供更多的智能应用。这些“智能应用”，将包含视频菜谱、娱乐互动、一键购物、智能提醒等多种，甚至可以做到功能定制等以满足日益增长的用户个性化需求。任何产品的发展，都需要经历漫长的探索和实践，智能厨房也不例外。厨房单个智能产品也不少，但是想要打造成真正的智能厨房任重而道远，相信未来技术的成熟和产品研发一定会给我们带来更多更好的体验。

第2篇

厨房里操作的地方主要有工作台、炉灶和水池。设计时要注意炉灶与水池间必须与工作台相连，不宜有缺口和障碍。在布置时不一定非要沿墙面作一字排列，如果利用好角落作“l”形排列更好。比较狭窄的厨房甚至可以考虑依三面墙壁作“u”形摆设，水池和灶台之间，行动应不受阻碍。水池、灶台和冰箱是厨房里最基本的设备，它们之意的距离应周密地设计好，太远和太近都会妨碍厨房内的工作。

厨房设计中易被忽视的一个环节，就是工作台的高度。要根据自己的身高及工作时的舒适感选择，购买厨具时应考虑到高度，如果厨具本身有脚架的话，可适当地加以调整。

一旦决定了工作台的高度及炉灶、水池的排列方式，第二步便要考虑如何利用剩余的空架，设计一个小型的柜台，再配几张圆凳子便成为简单方便的餐区。

炉灶会产生大量的热量，尤其是在夏天做饭的时候，靠近厨房的区域都要热很多。可以说，厨房是一个热源。

因为它会产生在易污染炊具，影响家人的健康，甚至导致不安全的因素。炉灶也不可放在梁下。炊具也不可冲到橱柜或桌子的尖角，或是正对楼梯。炉灶不宜位于厨房的西北方，否则会压制家长的运势，千万小心。

厨房里最重要的煤气灶，煤气灶的位置恶梦摆在梁下，有很多人家里的炉灶正好位于梁下，这种情形会导致家里面的人容易生病，在房屋里，炉灶受梁柱压迫，磁场的气往下压，对人对。

阳台本是采纳阳光的地方，会让人觉得很热，而煤气灶位于此地，家里就会火气很旺盛，虚火上升之后，容易减缓体内新陈代谢的速度，使整个人生理循环差。

试想在一个悠然的午间，在充满期盼的厨房中，为家人张罗一桌美味的佳肴，是何等的快意。其间炉中不断跳跃的火苗，微闻飘过的阵阵菜香，无不使厨房中弥漫着温馨与浪漫。如此美妙的厨房，一定是设计良好的厨房。

所谓设计良好的厨房不一定必须装饰昂贵的彩色地砖和配置精美的橱柜，只要你将厨房的布置经过周密的计划后再进行材料的选择，就能使厨房整洁漂亮。设计厨房的时候，首选要考虑好，就能有效地利用空间。具体来讲，狭长的空间应该寻求节奏起伏的韵律感；既方正又小的空间应该谋求比例尺寸的适称感；不规则的空间应该追求形态、整齐的秩序感。还可以通过造型、材料、色彩等不同的组合方式在视觉上所呈现的多姿多彩，来弥补厨房条件的不足。

现在的家居设计通常没有专门的厨房区域，而是将厨房、餐厅甚至客厅连成一气，这样厨房的外面自然延伸部分或是餐厅、客厅的区域，是完全敞开式的。这使狭小的空间在视觉上变得开阔，在空间的利用上也更灵活。

厨房的平面设计与布置应该充分考虑到人走动的空间和摆放碗柜、冰箱、桌椅的距离尺寸，一切都要布置得方便合理，同时注意厨房向其区域的过渡空间要自然流畅，不要干扰其他区域的活动与通行。

厨房洗。如果想要厨房的地面有防滑的功能，宜铺设防滑地砖或抗渗透性好的石材。

另外，在铺高地面时要注意厨房的地面不可高于过道、客厅等地面，一方面可以防止污水倒流，另一方面也显得有主次之分；再者，从厨房入厅，应步步高升，反之则有退财之

厨房装饰要尽量选择相同或相似的装修材料。譬如厨房的平顶刷白色涂料，那么墙面贴砖也要用白色的，地面则选用灰白色防滑地砖为宜。不宜用有立体感图案或者是明暗对比强烈的体设计上的不足，创造出令人赏心悦目的视觉效果。一般来说，浅淡而明亮的色彩，使狭小的厨房显得宽敞；纯度低的色彩，使厨房温馨、亲切、和谐；色相偏暖的色彩，使厨房空间气氛显得活泼、热情，可增强食欲。厨房空间过高，可以用凝重的深色处理，使之看起来不那么高；太小的房间，用明亮的颜色，运用淡色调，使人产生宽敞舒适感。采光充分的厨房可以用冷色调来装饰，以免在夏日阳光强烈时给人感觉更火热。

如果想使厨房富有层次感，那么天花板、上下壁、护墙的上部，可以使用较为明亮的色彩，而护墙板的下部地面台可以使用暗色，使人感到室内重心稳定。

现代厨房灯光照明的要求是通爽明亮，一般来说宜安装日光灯。

因为厨房是工作间，不像餐厅那样需要灯光灯光来调和气氛。一般的灯具光线较为柔和，而且光源只集中于一处，并不如日光灯那样能够全面照射，日光灯既明亮又省电，所以在厨房中应该安装日光灯。

农村的厨房，尤其是老式房子里的厨房，就需要更多的照明。购买能安装在吊柜的灯具，

一提到厨房，它给我们的印象大都是那些具有硬质、光滑表面的冷冰冰的地板、磁砖、瓷器、不锈钢和玻璃――它们在大多数人家的厨房占据着主导地位，它们都很难传达你喜欢的那种温馨舒适的氛围。以下这些小窍门能令你的厨房显得温馨工：

（2） 使用温暖的色调（黄色、金色、橙色或红色等）。

（4） 采用独立式的家具，如中央岛料理台、碗架和桌子等。

一般来讲厨房相连的墙面空间不大，怎么使用象形文字的色彩都不过分。你可以用上印花的纺织品或墙纸，也可以选择一种与橱柜和陈列品的色彩相统一或形成的色调。只要增添了色彩、图案和独特的个性，你的厨房便可面貌一新。

厨柜的柜顶是一个不错的展示空间。把类似的东西排成行，比如说把你收藏粗陶大水罐或茶壶等，整整齐齐地摆在上面。另外，每次整理好餐具后，要把它们分类叠放在间隔好的开放区域中。紧贴墙面的要搁放或悬挂盘、浅盘和艺术品，作为其他收藏的背景。

从橱柜到料理台之间的墙面是厨房装饰的首要地点，这里也许是主妇在厨房干活时看得最多者贴上色彩明亮的瓷砖。还有一些比较不错的处理方式包括：安装浮雕锡板、面板甚至镜片。

许多橱柜的柜门样式都可以作较大的改运，使橱柜既实用双美观：

（3） 在门的内侧切出一个矩形，在矩形的上缘和下缘安装小杆并拉上好看的布帘。

（5） 用平面的、毛面的、有棱纹的或空格特别大的玻璃代替柜门镶板。选择纤细的金属线和网状纤维也可以。

植物能给房间带来赏心悦目的自然美和清新的空气，把它们放在角落、料理台或橱柜顶上，使四四方方的橱柜显得柔和亲切了许多。当然还应注意协调植物容器与厨房的风格－－可以使用古典的锡质或陶瓷质地的花盆套盆。摆放安全的人造植物当然也可以，把它种在聚苯乙烯泡沫塑料中，并用一点干苔藓来装饰。一定要定期给人工植物喷漆洒少量的水来保持它们的清洁。

厨房会影响到人的健康，因此居住者不仅要注意厨房内的格局及摆设布置，更要注重厨房的风水。要使厨房的风水好，我们就要避免以下几种格局：

由于厨房也是财性的象征，是全家人身心的补给站，提供餐饮的地方，因此，厨房位置应在宅内，才有整体之感。不宜设在宅外，或设在另外凸出的一间房间，或将厨房设在后阳台加建部分（下面悬空）。

传统上认为，炉灶的朝向如果和套宅的朝向正好相反的话是不吉的。何为朝向呢？炉灶的朝向即是炉灶形状的方向，而套宅的朝向是指套宅大门的方向，并不是指卧室窗户的方向，这是风水学的朝向和一般人们观念中的朝向的不同之处，必须要看清。如果您的套宅门向北，而炉灶方向南，就是犯了背宅反向的忌讳，风水理论中认为这会不利于家运。

厨房的形状要方正，不能用不规则的房间做厨房，最好不是三角形。不规则屋如用来做厨房，会影响家人健康。不规则房间只可用来做储藏间使用。

厨房为一家财富所在，大门为理气的入口，是家人、朋友进出的地方。而在厨房中料理的食物尤其在过去是贫富的象征，古人谓为“财禄之藏库”，无须在客人面前全部坦然公开。从传统上来讲大门正对厨房门时，会使厨房对外一览无余、财气尽露，而导致家庭财务困难。再根据空气对流的原理，厨房门若与房间门相对则厨房排出的油烟、热气，将吹进房门，会对人体健康有害，所以厨房旁边亦不宜设卧室。

厕所可以邻近厨房，但厨房门千万不可与厕所门相对，因为厕所排出的秽气，与空气对流到厨房会污染食物，严重影响到全家人的健康。

厨房一定要有门窗，通风一定要好。厨房本是一个水火相积的地方，油烟又很大，为了能及时排出废气，厨房的通风一定要好，厨房不能设在完全封闭的房间里。这样的厨房光线必然不足，阴暗潮湿，容易滋生病菌，不仅不卫生，更会导致疾病。厨房布置在套间内接近入口处，还有利于管线布置及厨房垃圾清运，是套型设计时达到洁污区分的重要保证，有条件时应尽量做到。

横梁压灶和横梁压床的道理是一样的，由于在厨房活动时间最长的是女主人，因此，这种格局对女主人的危害可说是首当其冲。长期站在横梁下，会使人产生不安全的心理倾向，久而久之将倍感压抑，容易导致心理问题。

炉灶生火用于烹饪，水槽小于蓄水、洗碗，两者不宜相连，中间应有料理台隔开，以免水火相冲。

现代的家庭大多数都有冰箱，如果它和炉灶相邻，热量冲击冰箱，肯定不利于食物的

冷藏，耗费电能不说，还会导致食物很快就腐烂变坏，令人心烦意乱。虽然一套房子中厨房的面积不大，要两者相隔很远也不可能，但应该在尽可能的情况下离得远些，以免千万食物的腐烂。

炉灶后方若空旷容易招风，使火苗左右飘忽，容易招致火灾，尤其忌讳炉灶后方有窗户。另外，灶头上要有足够的空间和高度，不可太过压灶，以免引起火灾。

炉灶不宜安放在西方。古代民俗认为：西方的“金”气受炉“火”所克不吉；日落西方、暮气沉沉，煮食正餐时，炉灶吸纳了这些“暮气”便不吉；炉灶煮食的食物，受西斜的阳光照射，容易变坏，食后易生病，千万“病从口入”。

厨房内不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒，古代民风民俗认为这些东西会“吸收阴气”。这些习俗一直滑结至今，比如我们看到的北方民居的图画里，总是把这些东西挂在室外的屋檐下，让阳光照射，也是缘于此。

厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上，或插在刀架上应该放入抽屉收好。

厨房悬挂镜子也是有讲究的。一方面，镜子不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后面的墙上，照到锅中的食物，是大忌，当然这种情况也不多见。另一方面，若是在进餐区悬挂镜子，映照桌上的食物，容易引起人的食欲。但也要注意镜子的尺寸要适当。

炉灶为一家一日三餐的餐饮来源，民俗中有强调“食者、禄也”之说，也就是说炉灶是一家财富所在。因此，炉灶的布置和装饰是大有讲究的。

厨房的构造将会影响到人的健康，因此居住者不仅要注意餐厅内的格局及摆设布置，更要注意保持空气的流畅及清洁卫生。厨房的装饰要简单、洁净，千万不能杂乱或摆设太多装饰品。

第3篇

教学设计物理课程改革的大背景是课程的试题难度不断降低，命题进一步贴近我们的时代、社会，贴近我们的实际。物理教学的传统讲授模式能够将知识点讲解的深入透彻，堂形式过于死板的短板，容易造成学生对物理学习兴趣的丧失。《厨房中的物理》这堂课的设计选择了友善用脑教学理念，就是要将其融入到物理课程改革的背景之中，

但也存在课的学习环境，使学生进入最佳的学习状态，创新能力的培养。课程三维目标一学会知识：复习初中物理中力、热、光等相关知识，体会这些物理知识在生活中的实际应用二学会方法：能够在生活中发现并提出物理问题，尝试用物理知识和规律解决现实生活中的问题。三产生兴趣：体会到物理学科与生活的紧密联系，产生浓厚的学科兴趣。课程特色及评价在设计素材的选择上，

但为主题对各种知识点进行整合为本课的灵感来源。知识点呈现方式若简单铺呈，

学生的兴奋点很难持续抓住，疲劳期会提前，同时也缺少能力提升点。所以又将素材重新整合，加工，使之符合学生的胃口。评价从合作、规则、倾听三个维度：

规则指规定时间内完成活动及准确度；倾听包括有效补充和有效质疑从课堂生态来看，本课营造了一个和谐融洽的教学氛围，学生感觉亲切。让各层次的学生更多的参与到课堂中来，

在课堂中找到存在感。教师更多的采用激励性评价的方式，力求对学生的展示，板书，讲解，问题回答，从仪态，语言流畅，思维角度和清晰度，个性特质，学科素养等进行有实质内容的点评，到自己的实际状态，并对以后的学习和生活有方向感，充满积极态度。教学过程

让点评能够使学生认识【导入】flow2在引入环节以一款美韩设计师的厨房设计为切入点，

1 / 2 调动起来，教学情境的设计有带入感，激活了学生的思维，同时体现了时代气息，的情趣。整节课由四个大的环节组成，并以【活动】光学—慧眼识珠教师以自己厨房照片为背景，开始了光学和力学知识的复习，光学环节“慧眼识珠”，让学生以小组为单位在图片中找出光的直线传播、质疑。【活动】力学—众里寻他力学环节“众里寻他”中，学生在图片中寻找杠杆、连通器等物理模型在厨房中的应用，同样以组为单位，然后进行交流补充。【活动】热学—舌尖物理热学环节“舌尖上的物理”，教师在四道菜品后面精心设计了八个问题，的游戏模式进行，“水饺为什么先沉后浮？”

“泡菜入味为什么比炒菜入味儿慢？”……一个个问题贴近生活，学生们争相回答，各抒己见，质疑补充，教师进行点评，学生在游戏中体会到物理知识的生动性。【活动】综合—开罐高手最后一个环节是“开罐高手”，由积分优胜组组长打开战利品“罐头”，长使出浑身系数也无法拧开。

与组员分享，组如何打开罐头盖？并拆分成两个方向，如何增加拧的力和如何减小罐头盖阻力。主，并于其它小组形成了红蓝两个阵营，

各选择了一个问题研究方向，用思维导图的方法对选择的问题方向进行分析，并寻找解决方法。通过最后的阵营形成了思维全景图，学生们钻研于问题的细节并最终了解了问题的全部。【讲授】电学—未来厨房带领学生展望一下未来的厨房，看点一：全息投影技术，看点二：隐形的抽油烟机，第三个看点是发电垃圾箱，激发学生对科学的求知和探索欲。