福州旅游攻略4篇 探秘福州：一份完美的旅游指南

福州是一座历史文化名城，也是福建省省会城市。这里既有传统文化古迹如三坊七巷、鼓山、古城墙等，也有现代都市风光如央广草坪、海峡奥特莱斯等，更有美味的福州特色小吃如鱼丸、肉粽等。本文将为您提供一份详细的福州旅游攻略，助您畅游美丽的福建之都。

第1篇

福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、红糟醉香鸡、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等。吃佛跳墙及其它传统名菜可以去聚春园。福州的传统特色小吃有鱼丸、芋泥、锅边糊，芋果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、燕皮、线面、春卷。在“味中味”小吃店，可以品尝到福州的各种传统名点。

福州街头最多的小吃店为沙县小吃，沙县是福建的一个地名，沙县小吃就是由该地方的人带来的，主要经营拌面、炖罐、鱼丸、馄饨以及各种卤味。这种小吃店门面很小，却是福州旅游不可不去品尝的好地方。

福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬笋、香菇、木耳等植物食物为原料，加工巧妙，烹制有方，味道很不错。福州许多寺庙、莱馆都经营素菜，其中以鼓山涌泉寺的素菜最为著名。名素菜有“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。

锅边糊又叫“鼎边糊”或“锅边”，是福州独有的小吃。如同上海、香港等地沙县小吃一样，外地的锅边糊店几乎全是福州人所开。其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷，汤清不糊，味美适口。

安泰拾锦锅边位于道山路与澳门路交汇处，省妇幼附近；

福州人过年过节或在宴席上，总少不了一道菜——鱼丸。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，鱼丸有团团圆圆、年年有余之吉祥美意。

芋泥是闽菜中的传统甜食之一，其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作八宝芋泥之上品。

福州同利肉燕老铺始创于清光绪年间（1876年），至今已有120多年的历史。制作过程本身几乎成为一种文化，一种古老的行为艺术：选用猪后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通过精细复杂的工序手工打制而成。薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲，入口鲜香。

光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，中间带有穿孔，食之香脆可口，是福州人所喜爱的传统风味小吃之一。

光饼还有另一种类型，即改盐为糖，形状也比咸饼大一倍，被称为“征东饼”。但无论“光饼”还是“征东”饼，其名均与戚继光入闽抗倭的传说有关。光饼深受福州人的喜爱。现在的福州人吃光饼，更有诸多花样。有将炒干的海苔菜夹在饼中再加上酸辣佐料的苔菜饼，有将芥菜心夹在饼里的辣菜饼，还有将米粉肉夹在饼里的夹肉饼等等。

福州的大商场和大型购物中心主要集中在东街口、宝龙城市广场。此外还有五四路（以品牌服装、旅游产品为主）；五一路（大商场、大型购物中心集中区域）；台江路小商品及特色旧货市场；福州最古老最繁华的.购物街八一七路；福州最大的批发市场区鳌峰路；东亚第一室内步行街中亭街等。世界三大零售业巨头沃尔玛，麦德龙，家乐福都在榕城落户，其中山姆会员商店在全国仅3家，福州就有一家，其他大超市就更不胜枚举了。福州当地盛产多种土特产品，市果福桔在全国柑桔评比中名列前茅；福州软木画国内外独一无二；寿山石雕是福州的千年工艺珍品；脱胎漆器，曾荣获国际头奖。此外，福州玉雕、牙雕、角梳、肉松、福果等，亦久负盛名，十分畅销。

福州历来最繁华的商业旺地，近两年将建造成以八一七路和东街口为中心，津泰路和南后街为扩展区，结合朱紫坊改造，建成综合性商业街区。

中亭街位于福州市八一七路南端的闽江之畔，南起解放大桥路口，北至小桥头，街道全长500多米，与福州市的“外滩”——江滨大道呈“t”字形布局。中亭街是一条富有传奇色彩的商业古街。现在，中亭街已形成了服装、家居、家电和针织内衣批发等四大系列市场，以及饮食、娱乐等辅业市场，成为集旅游、观光、购物、休闲、美食、文化、娱乐、商贸于一体的多元化强势业态商业街。

第2篇

登鼓山是常见的家庭活动，鼓山顶的美食几乎没啥值得推荐，涌泉寺的素斋除非专程专心否则不值得专门前往，十八景门口那些拌面扁肉茶叶蛋虽然水平一般，但也干净，不要太多奢求。

鼓山脚下美食也不多，建议多开一段车程，位于前屿东路的老鸭汤面馆是不错的简餐选择。

鼓岭上的美食很多，首推凤林山庄。凤林山庄在牛头寨下山几百米，注意地图，路边没有指示牌，很容易就错过了。它家位置绝佳，包厢的窗户正对着福州万家灯火，视野一流。

这家最好要预定，推荐番鸭、羊肉、鼓岭地瓜、萝卜、嗨菜。

节假日双休日如果来森林公园、动物园和儿童公园，建议过新店涵洞在南平路口就转西庄路，不要走福飞北路，经常堵死。

如果你走西庄路，就可以看见我推荐的这家品味潮州。

三口之家推荐卤鹅拼盘、鱼饭、煲、牛肉丸汤、粿条。

大学城美食众多，但多为小店，卫生不能保证，以下几家口碑较好的。

这家是上街老字号酒楼，做河鲜出名，推荐白刀、河虾、荔枝肉等。

环境相比老店有了很大进步，这家店就是吃各种牛肉牛杂牛排牛蹄，拌碱面，不喜牛肉的勿入，喜欢的绝对要去。

去十八溪、旗山森林公园的朋友如果想就近不妨在棋盘寨或者竹楼就餐，但要说美味，走两步，去五俤河鲜楼，绝对累有所值。

推荐鱼丸、七星肚、河鱼煮粉干、苋菜碱面、八宝饭，如果有鱼丸和八宝饭，一定要打包回家，是店家自做的。

每年油菜花开的季节，就有无数福州人蜂拥至白沙，白沙是个小镇，原有的满竹临河鲜楼不知道是否还在，为了保险起见，还是到甘蔗用餐，毕竟是县城所在，选择众多。

经常有人驱车从福州下来吃这家牛杂锅，在镇中心道路上。

带皮的牛肉胶质感极强，满满的一锅牛杂，再来点青菜涮锅，足够三口之家。

开了许多年的老店，做闽侯土菜，推荐荔枝肉、炒猪肚、家炖白刀等家常菜。

这一带原本有无数美味的路边店，随着高速公路的通车，基本撤场。来这一带，建议就是吃尚干依心拌面扁肉，这是所有尚干拌面扁肉的祖宗，绝对百吃不厌。

再走两步，在祠堂对面，有建海元宵，来都来了，吃一碗元宵不会错。

去闽清不外乎就是泡温泉，如果不住在温泉，不建议在所住温泉宾馆就餐，因为这些温泉所在地都很偏远，餐饮都是为了游客准备，自然不好吃。

去最近的镇，闽清不是旅游之县，民风淳朴，不同的镇有不同的美食，比如马鞍的全番饭，省潢的糟鸡糟鸭，雄江的河鲜等等。

永泰是福州的后花园，青云山、方广岩、云顶、赤壁、莒溪等等，随处是景。

孝周葱饼好吃，但要现场趁热，带回来凉了还不如就在福州市区买，味道也不会差太多。塘前望江楼。

塘前的这一排河鲜楼都不错，推荐土鸡、蚬子、黄沉或者溪滑煮粉干、寿鱼、九层粿。

这几年连江陆续开发出海边游，尤其环城高速通车后，去连江是极为便捷的。

琅岐岛我真的不知道有什么好吃的，很多人问我琅岐红鲟很好，哪里吃，但我真的很多年没有吃过真正的琅岐红鲟，所以如果你去琅岐，不如过桥到琯头，这边有美食，比如这家依贵破店。

推荐剑虾、海蛎煎、各种天然海鱼、海鱼煮粉干、龙舌鱼一定不能错过。

奇达村是“海西之美十大经典”，大海沙滩渔船蓝天白云，村里有家天书海鲜，非常不错。

推荐佛手、小淡菜、八爪鱼、小海蛎、海带头、海鲜杂烩、鱼丸。鱼丸一定记得买一些，鱼味十足，福州不能比。

长乐可以算是我们最经常去的，到长乐吃海鲜已经成了专项旅游。幅所限，鹤上杠面、古槐火烧等就不列入。

漳港海边玩沙吃海鲜已经成了许多家庭周末节目，漳港海边一水的.海鲜楼总让人在挑选上再三犹豫，好不好？宰不宰人？我在漳港吃过这么多次，还从来没有被宰过，最简单的方法就是在点菜时候问清价格，标注清楚，结账就不会错了。来漳港几乎都是福州人，或多或少长乐都有朋友都有关系，所以当地海鲜酒楼一般也不会愿意为此惹上麻烦。

推荐白灼各种螺、清蒸海鲫鱼、白灼鲜鱿、各种贝壳汤，鱼面，这家有漳港蚌，想吃问清价格。

龙宫海鲜楼在漳港镇，老牌，虽然环境差一点，不过东西还是不错的。

推荐各种清蒸海鱼，白灼海螺，鱼肝很不错，还有天然菜鲟煮粉干。

梅花镇是长乐的出海口，地域比较小，以梅花鲟出名。

推荐带鱼炒粉干、带鱼滑汤、红糟酸菜焖巴鱼、半酒炖海螺、目鱼蛋、清蒸海鱼。

下沙海滩靠近海峡高尔夫球场，松下港是福州人爱去的海鲜吃处，这附近还有大拇山等风景点，与福清城头南岭交界。

推荐海虾、八爪鱼、海鲜滑汤、家炖斗昌、炖海鳗等，

福清美食在八县中别具一格，因为有酸笋这个特殊的调味品，好吃的无比称赞，不吃的掩鼻拒绝。

来福清一定要吃这一家，不论哪个时间点，到了先去吃这一家，你就会明白什么才叫美味扁肉。

就扁肉、夹骨肉、卤蛋和光饼，门口那些光饼摊的紫菜饼是我买过最好吃的，不要错过。

有去石竹山的朋友除了在水库吃鱼头豆腐焖外，推荐的福清本土菜就是石门第一家。

推荐海鲜焖面、炸海蛎、炸虾、滑汤、牛杂、杂烩、海鲜羹。

龙高线指的是龙田高山三山一线，在这条线上，全力推荐高山的金福大酒店。

推荐麻花韭菜炒蛏、炒大米粉、炒山东粉、肉霸、酸辣汤、滑汤。

平潭现在虽然不属于福州，但我们习惯性称呼五区八县，还是把它列入。

这家是最传统最悠久的经典小吃店，时来运转、滑汤、炒米粉。

平潭吃海鲜流水镇最丰富，鸿旺必点芋头焖紫菜、炸命鱼、鱼滑、杂烩汤、天长地久、一团和气。

第3篇

接待外地客人，一定要有本地特色。福州的本地特色除了福州菜就是海鲜，福州菜因口味许多外地人吃不惯，海鲜的接受度就高很多。海鲜的人均从100到三四百都有，环境也有不同，请客还是看需求选择适合当次主题的餐厅。

雍和会几乎占领了福州超过半数的高端商务宴请，这里食材好，摆盘好，服务好，包厢好。午餐和夜宵团购优惠，晚班机到的客人，接机完直接拉到雍和会的包厢吃夜宵，面子给足了钱还花的不多。团购人均120左右，单点人均要300+。团购记得提前预定。

江记在经历了各路假冒江记遍地开花的惨痛之后，终于有了商标意识，注册为人人江记。人人江记最大的优势就是性价比高，食材处理的好，价格便宜，现在环境和服务升级后价格有所提高，但人均100—150还是可以吃的不错，适合朋友聚会或普通请客。

揽季是海鲜版的海底捞，价位120—200，环境比江记强，食材不错，有包厢，适合中档宴请。

98号的粥底火锅颇有特色，海鲜价位中等偏高，但有一些不错的深海石斑鱼，鱼皮很厚很美味。人均在200左右。

青青海鲜酒楼主打平潭野生海鲜，海鲜品质好但，包厢略有些旧，价格实惠，人均100—150，一些平潭特色菜做的不错。

长乐阿胖是我到机场接送客人时的选择，离机场很近，海鲜新鲜度还是不错的，价格也不贵，人均100左右。

海中舟在汉唐创意园里，是平价海鲜酒楼，人均在100—150，品种多，海鲜也比较新鲜，生意很好。

老友记走的是实惠路线，走的是高档食材中档消费，区别于一般的平价海鲜火锅。一桌看上去很豪华的海鲜人均两百多，环境普通，适合喜欢把钱实实在在吃到肚子里的人。

1718公馆走的中档路线，锅底食材都不错，价格实惠，人均150—200左右，环境中档，非常适合家庭聚会或不求豪华的请客。

请外地客人免不了要来一顿福州菜，但切记不要超过一顿。我的经验，绝大部分外地人适应不了福州菜的酸甜口味。下面几家是中档以上宴请选择，要家常的看大排档部分。

文儒巷里的老宅子，很有三坊七巷的民俗风情，花厅尤其美丽，适合宴请外地贵客。高端的可以点佛跳墙，预算低可以点个罗汉佛跳墙或坛烧八味，人均在300左右即可做个很漂亮的东。

文儒九号的平民版，在屏东城二楼，做的地道福州家常菜，酒糟菜做的特别好。大厅有福州小吃的现场制作表演，包鱼丸打年糕，很是热闹。人均50—100，性价比很高的福州菜。

一中后门的和谐苑早先是高档会所，现在顺应潮流现在推出套餐，中午200一位，晚餐300一位，有福州著名的闽菜厨师做顾问，佛跳墙做的很不错，菜品有水准。

宣和苑的福州菜曾经一度冠绝福州，近来有些式微。这里是华侨新村最早的私房菜之一，鸭露粉干，凉拌鱼唇都是招牌菜。人均150—200。

梅邑从江滨搬到a—one后，面积大了许多，包厢也多了很多。这里的鸭露，七星肚一直是招牌，价格也比较实惠，人均100—150，就是在大厅有时服务跟不上。

安泰楼的小吃品种够多，做法也地道，但总是放的有点冷。包厢里福州菜价格平易近人，菜做的也不差，人均60—100，普通请客是合适的。

福建大剧院里私房菜，大师强木根的儿子强振涛主厨。佛跳墙是福州最佳，不点佛跳墙人均百来元，其他福州菜也是数一数二。虽无最低消费，但一共只三个包厢，需要预定。预定电话88593020。

富黎华是我家庭聚会最经常去的地方，福州菜做的正，价格不贵，人均80—120即可做的不错，烧肉和红豆糕是我大爱。

锦泰楼老店在香槟路，和南德火锅合作又开了个鑫锦泰。这里的菜品颇为混搭，但福州菜做的也挺好。醉虾、番鸭蒸芋头都很赞，人均在70—150。

非常实惠地道的福州菜大排档，环境简陋，但菜做的很不错。很长一段时间都属于我的私藏秘店。人均40—80。

斗池路和白马路交届处，经常是第三场的选择，喝完酒来这里吃一个夜宵暖暖胃。福州菜做的地道，人均在60—100。

4、 元帅路口，原朱紫坊蹄髈破店，我选苍蝇馆子常会来这里。蹄髈和脆皮大肠是招牌。人均40—70。

旺达以上菜快著称福州，点完菜还没回到座位菜已经上齐了。菜的.口味中上，但速度快出品稳定。人均60—100。

83炭烤，金山高宅路大排档。招牌是烤鱼和蒙古师傅做的窑烤羊，特别推荐羊排，人均80—100。还有烤全羊可以选择。

福州烧烤老店，在交通路上，烤生蚝，烤带子是招牌。人均50—80，晚上喝完啤酒没处上厕所是问题。

淮安新村里的夫妻店，价格极为实惠，人均三十即可。醉排骨，荔枝肉，椒盐龙头鱼都很不错，锅气足，不怕路远可以过来试试。人均30—60。

梅峰支路上，鱼汤是招牌，便宜又大碗，牛排也很不错。各色福州菜皆地道，有不少河鲜可选，人均60—80。

1、 捞化类：依德捞化，福屿伟榕捞化，林东如清汤面，林依嫩猪血化

依德捞化在西洋路上，晚上九点后才开，食材是福州捞化店里最好最贵的。福屿伟榕捞化比旁边的福屿捞化好许多，汤头不错，但偶尔味精会放多。林东如福州只有一家，经常不知道吃啥是都来这里。林依嫩猪血化虽然很多人说一般，但这是我小时候最喜欢的点心，每次吃都有回忆的味道。

2、 锅边类：三明大厦旁小路，达明路小路，鼓岭锅边，好世界等酒店

锅边这种食物，坐在路边吃一定比坐在大堂里吃更有味道。实际上所有的小店做的锅边都比不上金源、好世界、荣誉这些酒楼。但人就是如此，家花哪里有野花香。

3、 元宵：耳聋伯元宵、久久元宵、庆城市场对面元宵店

福州的元宵其实都差不多，很少有手工揉糯米皮的了，很多人说耳聋伯差了很多，我却觉得偶尔吃一次还是可以的。

4、 鱼丸：胜记鱼丸，湾边杨建清鱼丸、长乐漳港鱼丸，连江黄岐鱼丸

好鱼丸还是要去乡下买，湾边杨建清鱼丸已是福州市区内最好的鱼丸，不过是淡水鱼做的。长乐漳港和连江黄岐的鱼丸都很不错，可以托人买。若一定要在市区里买海水鱼的鱼丸，井大路的胜记勉强过关。

这里的壹号煎包是上下杭的隆平路，不是在福新路，不要搞错了。壹号是酱油馅，晓萍是白馅，两家我都很爱。

6、 面类：大胡子拉面、康一私房担担面、老鸭汤面馆

冠亚美食街大胡子拉面，汤是福州最佳，真材实料熬成，叉烧也入口即化。浓汤豚骨和泡菜肥牛面是我最爱。康一私房担担面的肉丸子是福州最好。鼓山苑对面的老鸭汤面馆，里面的鸭杂粉干做的极好。

去年我的文章还说福州没有好日本料理，今年一下子多了许多，可喜可贺。但是也有我原来力挺的店现被深深唾弃，花无百日红，大家都得努力。

松月稳稳当当的是福州高端日料的老大，环境菜品服务价格很均衡，菜品份量比普通日料店大，容易让人有满足感。人均在300+，去过的人大都觉得物有所值。

鲑鱼工坊是福州平价日料里的头牌，前阵子在上海开分店，竟然在口味榜上排到第一，实属不易。价格打破传统日料壁垒，低价优惠非常适合家庭，食材也非常新鲜。人均60—120。

福州最地道的烧鸟吧，环境温馨。烤鸡皮炸鸡寒鰤鱼腹都是极好的，是我周末首选。力推清酒文化，在清酒的选择上也颇有品味。人均120—150。

福州第一家怀石料理，重金请来日本米其林一星主厨，食材的处理和出汁的水准都很赞。中午的鳗鱼饭是福州第一家做活鳗鱼现烤的。怀石从人均388起，388和588两档都颇具性价比，虽然价格不菲但是值得去试一次。

和料亭是福州另一家怀石餐厅，只做晚餐，包厢不多需要预约。老板筹备多年非常用心。重金聘请的抹茶老师很不错，在茶室的茶道表演和简单课程很赏心悦目。套餐588起，吃完一个套餐约两小时，需要精心品尝。

花潮是匠和风和松鹤的升级店，主攻高端自助，人均280—360。出品在自助里算是优秀的，份量按单点份量，品质也比其他自助高过许多，胃口好的人来这里非常合适。

福州第一家居酒屋，主打冲绳料理，黄金地段气氛不错。有几样招牌菜很受欢迎，人均150—250比普通居酒屋略高，但出品稳定品质不错。

万象城三楼这家平价寿司店已开数年，环境简单，但食材不错，价格便宜，尤其中午的团购真是超值到不行。团购人均三四十，单点人均60—100。

居酒屋式的日本烤肉店，面积不大却人气很旺，肉质选的不错，价格也很实在，是肉类爱好者开给食肉动物的小店。人均100左右，热腾腾的吃着烤肉喝着啤酒，冬天聚会就该这样。

第4篇

一道百年传统名菜，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋和海产品等10多种大补的原料煨制而成，原名叫做“福寿全”。

在光绪二十五年，秀才们在聚春园吟诗作赋的时候，老板送上这坛好菜，坛盖揭开，满堂荤香，秀才们无不拍手称奇，吟道“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，之后这道菜就改名为“佛跳墙”。

圆头散胃，形同飞燕，又称“太平燕”，在逢年过节或是办喜事的时候都要点上这道菜，选用后腿精肉和番薯粉手工打制而成，韧而有劲，味道鲜美。

用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来入锅炸制。色泽金黄，外壳酥脆，内馅松软甜美。

本地食客常把海蛎饼与锅边糊搭配着享用，是早饭的'首选。每逢春节，家家户户炸海蛎饼，也是我们多年的风俗了……

地址： 鳌峰路金融街万达广场外街1-44商铺(台江万达85度c旁)

一种包心鱼丸，起源于清初。因煮熟后浮在汤面浮沉不一，如同星斗摇摆在太空中，故名“七星鱼丸”。鱼丸内会包猪瘦肉或虾、皮薄均匀，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。

“无鱼丸不成席”，可见鱼丸在福州人心中的王者地位。

这道福州传统名菜，已经有二三百年历史了。是以猪瘦肉仿荔形状烧制而成，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。

闽菜传统甜食，将槟榔芋头蒸熟制泥，并加上红枣、瓜子仁、樱花等做辅料。吃过的你一定会对芋头的味道永难忘。

地址：八一七中路55号洪腾阁5号店面(福州大饭店斜对面)