酒店工程部管理制度5篇 "发掘酒店工程部的管理制度潜力：提升运营效率与客户满意度"

本文主题为《酒店工程部管理制度》，旨在规范酒店工程部的职责和管理流程，提高工程部的运作效率和服务质量。本制度涵盖了工程部的组织架构、工作职责、安全管理、预算控制等方面的内容，以确保酒店工程部能够正常运作并为酒店提供安全、舒适的环境。

第1篇

1、保证酒店设施设备安全、正常地运行是工程部的首要任务，工程部对酒店设施设备的安全运行负有责任，工程部有权力制止一切可能危及设施设备安全运转的违规行为。

2、为了保证设备安全运行，延长设备寿命，工程部对各部门的设施设备的正确使用负有安全操作培训的义务，指导各部门正确使用器械设备。

3、根据各岗位具体情况，制定岗位操作规程和岗位责任制，由上至下，分级落实责任，严格执行

4、工作人员要清楚自己的`工作范围，熟悉操作规程，经常进行检查，及时发现安全隐患问题，及时采取措施整改。

5、根据各项设备不同的技术性能要求来制定保养、检修和维护计划，按计划操作，避免紧急抢修。

6、制定重要设备、设施安全事故应急处理预案，以保证发生事故时能够做到妥善处理，协调有序，7、工程部要加强各机房和酒店重要区域的烟火、危险品的巡视，建立仓库统一存放危险品。

8、严格遵守各项安全规章制度和操作规程，做好各项机械及部件的检修工作。

10、定期检查各主要设备，做到早发现，早处理，不让隐患扩大。

11、工程各部位的钥匙要有专人负责保管，并做好钥匙的管理工作，确有原因需要借钥匙，要做好记录，并于当日归还。

12、配电房人员严格执行停、送电、倒闸、带电作业的相关操作程序，持证上岗。

13、电焊工严格执行相关规定并持证上岗，加工区域严禁存放易燃易爆物品。

14、在电梯轿厢顶维修时，严格按照电梯的相关操作程序，持证上岗。

16、维修或检查正在工作的蒸汽锅炉时，要做好防护措施，避免烫伤。

17、更换太阳能真空管时，尽可能避开晴朗天气或安排在晚上进行，避免烫伤。

第2篇

1、'安全检查',是指对设施设备安全运行相关各方面的检查,它是酒店设施设备安全运行的一项重要保证措施,工程部负有主要责任,是主要检查者。

2、安全检查内容分为:设备检查检修、检查部门制度规程和检查部门管理。

3、工程部有义务对部门的设施设备正确、安全使用进行培训;工程部在检查基础上,根据部门设施设备的实际使用情况,实施设备安全操作培训。

4、工程总监/经理、动力主管和维修主管成立工程安全检查小组,检查小组每周对各机房进行重点检查,每月对工程部直接所辖设备实地巡检不得少于两次,巡检需全面、细致,并填写巡检报告,对巡检后没有发现的隐患负有责任;每季度成立扩大安检小组对的'重要设备进行全面检查。

5、安全检查施行计划管理,工程部于每年10月至年底制定下一年度的安检计划,列明所有检查项目、检查时间、执行人和安检预算费用,涉及部门的安检计划,与部门协调,避开营业高峰,尽量不影响营业。

6、安全检查分级管理,工程部为牵头部门执行一级检查,设备使用部门为辅助部门,开展安全自检。

7、对检查出的隐患,要定人、定期限、定措施、定责任及时改正,对重大事故隐患,如情况紧急,可按'安全第一'的原则处理,并于事后立即报告上级。

第3篇

1、负责酒店电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。

2、负责酒店水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。

3、负责酒店制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。

4、负责酒店楼宇维护、设施、家俱、门销的修理工作。

6、负责酒店动力各系统的设备、线路更新和系统改造。

以上责任范围内设备接《维修单》后，在有配件的情况下不能及时修理而造成事故，由该责任班组填写《事故报告》，并由办公会按事故性质和损害程度研究进行处理。

以上责任范围内设备因修理不发，而造成事故，责任由该修理人员负责。第四条

对责任区域范围内的酒店设施、设备维修时，操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。

工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程。否则，由此造成事故由当事人负责，酒店不承担任何责任。

禁止无关人员进入机房重地。否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该当值人员负责，并赔偿一切损失。

动用明火时，需办理动用明火证，动火时注意防火，动火完工后需彻底清理火种，否则，引起火灾由该动火者全权负责，并赔偿经济损失。

机房内各种灭火器材应备齐，确保发生意外时能正常使用。第九条

酒店内的各种电器设备，应保证符合电工安全使用规定。第十条

严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行承担，并赔偿酒店损失。第十一条

维修人员对机械进行维修、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故，则视为公务。若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。

一、未经请假或请假未批的擅离职守者以旷工处理，凡有请假者，扣发当月全勤奖。

二、一个月内迟到和早退达三次者扣发当月全勤奖，三次以后的按每次30元扣发，扣完为止。

三、凡酒后上岗或旷工者，记旷工二次，扣发30元。酒后上岗者应该立即让其停工回家。

四、连续旷工三天或者一个月累计五次者当自动离职处理。

五、上班时间不许会客、看电视、打扑克、做私活，发现一次扣发30元。

六、员工临时调班必须向经理或领班申请，私自调班的工时不予记录。

八、病假、婚假、丧假、产假、哺乳假按酒店规定处理。

（一）电工必须持证上岗，严格执行“电工安全规程”；

（二）严格执行有关规定，防止违章操作和错误操作，以确保人身安全及设备安全；

（三）电工进入变配电间工作，应脚穿电工鞋，身穿工作服，操作时必须戴好绝缘手套，严格执行安全操作制度；

（四）进出低压变配电间，随手关门，不得将食品等带入变配电间，以防引入小动物，造成电气事故；

（五）非工作人员不得入内，因工作、业务需要进入，须经主管领导同意，签字后方能由当班人员带领入内；

（六）每二小时进行一次巡视，做好记录，发现故障及时处理并做好书面记录，同时向有关部门汇报；

（七）按规定巡视路线巡视，防止出现漏查现象。巡视中要密切注意各种仪表读数的变化，从中掌握、了解用电情况，电量变化。分析出设备与线路的工作状态；

（八）每周至少进行一次熄灯巡视检查，发现漏电、跳火现象及时处理；

（九）变配电间必须配备消防用具。工作人员应该掌握消防用具的使用方法，懂得灭火的基本知识。

（二）空调机运行时，值班人员随时巡查，检查各项运行参数、状态是否正常，如有异常，应及时调整处理，并做好记录；

（三）安装清洗过滤网和过滤器，保证送风管道和水管道的畅通；

（四）保持主机、辅机和排水沟清洁，并做好设备的消杀、灭鼠工作；

（五）定期对主机、辅机进行全面检查保养，确保机组的良好运行。

（一）值班人员必须参加有关部门的定期培训、考试，合格后方可值班；

（二）必须了解高低压电器设备的'性能及运行情况，懂得安全操作规程，做到心中有数，严禁盲目操作；

（三）高压开关的拉闸、合闸、变压器的停送电、验电、挂接地线等必须按《电工安全操作规程》执行；

（四）高压倒闸操作必须填写操作票（事故操作），操作必须由二人进行；

（五）停电检修时，应填写工作票，并按“工作许可证”监护制度执行；停电后经过验电，挂接地线后方可工作，工作结束后按《工作终结制度》执行，严禁无约送电；

（七）电器设备发生事故时，应及时到现场排除故障，发生人员触电等重大事故应先切断有关电源，进行抢救，并及时向主管领导汇报。

（一）工作前必须检查工具，测量仪表和防护用具是否完好；

（二）任何电器设备未经验电，一律视为有电，不得用手触及；

（三）电器设备不得在运行中拆卸修理，必须在停机后切断电源，取下熔断器，挂上“禁止合闸，有人工作”的警示牌，并验明无电后，方可工作；

（四）每次工作结束后，必须清点工具，以防遗失和留在设备内造成事故；

（五）设备修理完后，要履行交代手续，共同结束，方可送电；

（六）必须进行带电工作时，要有专人监督，工作时要带工作帽，穿工作服，戴绝缘手套，使用有绝缘柄的工具，并站在绝缘垫上工作，邻近带电部分和接地部分应用绝缘板隔开，严禁用矬刀、钢锯作业；

（八）带电装卸熔断器管时，要用绝缘夹钳，站在绝缘垫上工作；

（九）熔断器、空气开关的容量要与设备和线路安装容量相适应；

（十）电器设备的金属外壳必须接地（零线）并符合标准，有电不准断开外壳接地线；

（十一）动力配电盘、配电箱、开关、变压器等各种电器设备附近，不准堆放各种易燃、易爆、潮湿和其它影响操作的物品；

（十二）使用梯子时，梯子与地面的角度以60度为宜，在水泥地面上要有防滑措施，没有搭稳的梯子在工作时要有人扶梯子，使用升降人字梯时拉绳必须牢靠；

（十三）电器设备发生火灾时，要立即切断电源并使用四氯化碳和二氧化碳灭火器灭火，严禁用水灭火；

（十四）使用电动工具时，要戴绝缘手套并站在绝缘垫上工作。

第4篇

2、负责：酒店运营提供良好的设施设备，以保证酒店能够为客人提供良好的居住、工作与生活的环境；

4、人员编制：经理（1名）、文员（1名）、主管（4名）、强电领班（2名）、综合弱电领班（1名）、综合机修（5名）、空调工（3名）、电工（4名）；

5、具体职能：负责酒店的电气设备、机械设备、动力设备的日常维修、维护和保养；负责酒店的主体建筑、装潢等设施的日常维修、维护和保养；负责酒店部分建筑与装潢工程的更新与改造；负责酒店的从供电、供水、供气、供暖、节能的管理与统计；负责维护、安装、调试宴会所需音响设备和会议dj工作；负责维护酒店的通讯设施；负责环境保护、排污等各项工作。

工作项目：维修材料及维修工具领用制度，执行操作：工程部文员

程序：工具仓库是工程部的一个重要组成部份，工具仓库管理的.好坏直接关系到维修的及时性和质量，为了加强对工程部工具仓库的规范管理，特制定工程部工具仓库管理制度：

1、员工借用公用工具时，均要由仓库管理人员进行登记，借用者签名；

2、公用工具均由仓库管理人员进行发放，严禁私自拿公用工具，否则扣责任人20元；

3、借用者下班前要交还所借工具，如不能及时交还应办理继借手续，否则扣借用者10元；

4、借用后，公用工具出现丢失和损坏的情况（因公除外），责任人应照价赔偿；

5、严禁将公用工具带出酒店干私活，否则扣责任人50元；

6、借用者归还公用工具时，必须由仓库管理人员签收。

1、借用工具时，要进行登记，详细记录借用工具的名称、数量、借用时间、并由借用人签名；

4、工具仓库的钥匙必须严格管理，未经允许严禁借出；

5、公用工具归还时，仓库管理人员应仔细检查工具是否损坏，在确保工具完好的情况下，方能签收；

6、公用工具因仓库管理人员的责任而出现丢失或损坏的情况，仓库管理员照价赔偿；

7、每月28日对工程部工具仓库进行盘点，并做盘点表上报工程部经理。

1、由工程部经理确立酒店各个机房负责人，做到专人专管；

3、依照设备、设施保养程序定期对所负责设备进行保养和安全检查；

1、锅炉清洁卫生工作是文明生产的重要内容，由全班人员共同搞好；

2、清洁工作是交班的内容之一，要求做到锅炉房清洁，用具、工具堆放整齐；

3、当班人员接班后，打扫操作室卫生，保持控制柜表盘干净清晰，汽包水位表、压力表清晰可见；

4、对辅机设备、水泵、阀门、轴承座、电动机、变压器等设备经常揩擦清洁，杜绝“跑、冒、滴、漏”现象；

5、保持炉前清洁卫生，并做好设备周围的环境卫生，保持地面清洁，无积灰、积水。

目的：保证酒店电力设施的安全运行，标准：工程部管理制度程序：

9、当变配电设备发生故障时，严禁寻找借口拖延修理。

2、严格执行巡查制度，定时巡视水池、油池、锅炉并作好记录，每两小时巡查配电及冷气设备并作好运行记录；

3、密切注意设备运行情况，做好有关楼层的抽油工作，如发现有异常情况时，应及时处理及汇报；

第5篇

1、营业部门及工程部门专业人员根据营业及各种设施的现状情况的需要，提出改建、装修、更新等内容的施工方案，并有文字报告。

2、报告中应说明施工的部位、名称、改建、装饰、更新的内容，以及预定施工时间、所需资金的概算和技术方面的可行性分析等上报饭店领导讨论审批。

3、将批准后的工程项目向政府有关部门(市、区、建设、消防、环卫等部门)申报，内容含工程项目的性质、规模、要求等，待批准后方可立项。

1、工程业务部门应根据工程项目的规模、性质、特点选择有相应资质等级，信誉好、价格合理及具有实力的设计单位(三家以上)。

2、实行方案设计投标，择优录用，在方案设计中应包括项目概算、设计图、效果图、施工图等。

1、招标工作应在完成本工程项目的设计和概算后进行，就拟建的工程提出招标条件，发布招标通知或广告，邀请投标企业来提出自己完成工程的各项保证。

2、招标单位从中选择够资质等级、工期短、造价低、质量好和信誉高有实力的企业前来中标，并需做到货比三家、从中选优的原则。

3、整个招标工作应在公平、公正、平等、有序的情况下进行，以达到缩短工期、确保质量、降低造价、提高投资效益的目的。

合同内容应包括施工的工期、技术要求、预算造价、付款要求及施工进行当中不可预见问题的处理办法等内容，并同时与之签订《承发包工程安全管理协议》、《消防安全协议》和有关管理条约。

1、招标、施工管理、竣工验收、工程决算、图档的收集整理、项目移交等工作内容，并对工程项目的各项工作设专人负责，明确任务，做到责任到人，各负其责。

2、做好施工中各方面的协调工作，定期召开施工现场会，及时解决施工中出现的一切技术和质量问题，加强对施工队伍的管理工作，督促检查施工单位做好现场安全生产、文明施工的管理工作，以确保施工质量、工期的落实。

1、工程项目的验收工作应先由施工单位、设计单位或质量监理单位自验自改，尤其是隐蔽工程项目的验收极为重要、对不符合设计质量要求的问题，以书面形式做出纪要，并责成施工单位限期整改。

3、竣工决算书应根据五程项目实际发生的工程内容计算，按合同所签订内容及国家工程预决算有关规定，由专业工程核算人员、财务人员分别进行核算，并对工程项目做完最后的全面审计得出结果。