酒店餐厅服务员年度工作总结3篇 "服务之道：酒店餐厅服务员2021年度工作总结"

酒店餐厅服务员是酒店管理中至关重要的一环，他们直接面对顾客，直接影响到顾客对酒店整体服务的评价。在过去的一年中，酒店餐厅服务员们经过不断努力和学习，为酒店提供了优质的服务，取得了许多可喜的成果。本文将对他们的年度工作进行总结和评估。

第1篇

为期半个月的餐厅服务员培训班结束了。为了今后更好地进行培训班的管理组织工作，现将此次培训班的组织管理工作作一小结，以便今后更好地为培训班的工作管理积累经验，现将工作总结如下：

通过向社会发放宣传单页，让更多的人和社会了解餐厅服务员的现有状况和举办餐厅服务员培训班的重要性，通过培训是提高__餐厅服务员队伍业务素质和基本技能的基本途径。让更多的餐厅服务员执证上岗，为松阳餐厅服务员队伍健康、有序的发展奠定基础，执证上岗是未来的趋势，因此通过形式多样的宣传渠道进行宣传发动。

1、由__技校向所属各乡镇成技校下放餐厅服务员培训班通知。

2、由__技校各教师向社会发放餐厅服务员培训班通知。因此，通过多种渠道进行宣传，招生宣传到位，此培训班共招生_名学员。

通过前期的宣传发动工作，于_月底确定了培训班的学员名单，于_月_日顺利进行了开班典礼。农业局和教育局的领导都到会发言，并向学员提出了殷切希望，学员代表__也向在座的各位领导表了态，表示各位学员一定不会辜负领导、老师的厚望，好好学习餐厅服务员基础知识和技能，争取以优异的成绩来回报领导和社会。

培训班共培训15天，理论考试和实践考试各半天完成，培训班组织管理成绩显著，74位学员，参加考证74名，考证合格74名，合格率为100%。

1、学校领导会同班主任在开班典礼后及时研究成立了班委会，由班委会监督管理培训班学员的学习情况。由班主任亲自抓好学员的出勤签到工作，严肃学员出勤，健立严格的请假制度，把出勤与考核、评先进学员挂勾，充分使学员认识到学习的重要性，因此每天培训学员的出勤率都达到_%以上。

2、及时与任课教师加强横向联系，及时发放各种培训资料，鼓励学员认真学习，掌握餐厅服务员基本知识和基本技能，及时组织学员加强培训内容的学习和复习。

3、积极鼓励学员每天参加培训，正确处理好工学矛盾。学校研究给学员每天中午发放快餐券，为学员解决了培训期间的就餐困难。

4、班主任经常给学员灌输安全教育，蹦紧安全一根弦，教育学员注意上学和放学途中的安全，把安全工作放在重中之重的位置，到培训结束没有发生过安全事故，全体学员都高高兴兴地参加培训，开开心心地回家团聚。

5、班主任经常与学员座谈，加强学员的思想工作，交流彼此的心得，贴近学员，急学员之所急，想学员之所想，让学员安心地参加培训学习。

1、及时让学生填写学员基本情况，及时上交身份证复印件和照片。

2、及时做好学员登记表和档案表，并及时与学员本人进行核对，确保资料正确性、完整性。

3、认真填好职业技能学员名册（电子表格）和职业技能鉴定登记表，及时上交劳动局，以便考证之用。

4、积极收集各种学习资料，与学员进行纵向交流，使每位学员都有学习和复习资料，为学员复习迎考作好充分准备。

总之，培训班工作千头万绪，需要班主任不断总结经验。最根本的在于学员正确处理工学矛盾，认真安心地参加培训，那么成绩肯定是喜人的。今后，只有不断学习，不断完善培训班管理工作，想学员所想，急学员所急，为__的餐饮服务业工作培训增砖添瓦。那么松阳的餐饮服务业工作才会走向新的一片蓝天。

第2篇

在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设 、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初“只知道”，“看到”到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获我讲这个并不是说我自己都多么的伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本!

1、容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识

2、交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。

作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。 这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人， 如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与_部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”

事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。

荣誉只是对以前工作的肯定,是我努力做好本质工作的动力,下一步工作又是一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在下一步工作中，我会以优秀员工的条件严格要求自己,勤汇报、勤学习、勤总结，为酒店的发展贡献自己的一份力量!

第3篇

当自己身处酒店之时便能感觉到温馨的感觉充满自己的心头，面对着年终的到来即便是身为酒店服务员的自己都感到有些匆忙，似乎感受到忙碌的步伐以后不由得让自己加快了酒店工作的进程，终于在前段时间完成了今年年初对身为酒店服务员的自己制定的工作目标，为了让明年的酒店工作更为轻松一些自然需要对现阶段进行酒店服务员年终工作总结。

考虑到基础的重要性以后我便以踏实的作风对待当前的酒店工作，虽然说勤奋的表现想要将糟糕的局面扭转过来实在有些困难，但是至少在领导和同事们的眼中证明了自己在酒店工作中从未有过任何偷懒的举动，所以今年本着这方面原因的自己对待身上肩负的酒店职责还算是比较不错的，只不过由于职业技能的不娴熟导致具体的酒店服务工作还存在着难以完成的地方。所幸的是自己人缘较好的缘故导致遇到困难之时可以得到许多同事的帮助，这也是让我在感动之余坚持完成今年个人工作并取得相应成就的缘故。

致力于酒店服务水平的提升也有助于自身潜力的强化，我觉得在酒店进行服务类工作容易产生的弊端就是固执地认为自己所作所为是完美的，事实上每当有着这样的想法都会在每周的会议中找出做得不够好的地方，也只有到这个时候很多同事才会坦诚面对自身存在的不足并在员工培训中努力学习着，事实上我也坚信着在服务业工作中只有不断超越自己才能够在酒店发挥更好的水平，只不过想要等到那一天的到来还需要成长路途中的不懈努力才能够实现这个目标。

工作之余懂得调节心情也能让自己拥有一个良好的心态，若总是将情绪隐藏在心底的话很难保证是否会在某天承受不住直至爆发出来，所以当结束一天的工作以后我会通过阅读一类的方式来调节酒店工作中产生的压力，这样的话可以在保持心态平和的同时熏陶自己内在的气质与思想上的升华，即便是看待问题的不同也会让我有所收获的同时感觉到自己在酒店工作中的提升，或许对身为酒店服务员的自己而言坚持这样的工作道路便能从中获得不错的效益。

漫漫人生中想要迎接美好的到来势必需要经历众多的磨砺，所以我认为自己今年在酒店工作中的经历便是漫长人生中不可缺少的一环，即便略有瑕疵也能够通过总结的方式为明年的酒店工作提供相应的经验与指导，我也相信只要秉承为酒店谋福利的行事作风就能够通过不懈的努力完成明年领导交托的任务。