洛阳10种最知名的地标性特产

十、洛阳水席

洛阳水席，历史悠久，古今驰名。千年以来，久传不败。红白大事，宴请宾客，率先用之。所谓“水席”，有二层含义。一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，象流水一般。故名“水席”。洛阳水席，来自民间，是洛阳一带特有的传统名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武则天时，将洛阳水席旨进皇宫，加上山珍海味，制成宫廷宴席,又从宫廷传回民间。遂形成特有的风味。

九、梅花玉

梅花玉，又名汝玉，产于“仰韶文化遗址”河南汝阳县上店镇境内，因其玉上呈五颜六色的梅花图案而得名。

史载汉光武帝刘秀曾册封此玉为“国宝”。梅花玉质地细腻晶莹剔透，底色如墨，梅花隐嵌，栩栩如生。用梅花玉制做的健身球、玉镯、茶具、酒具、文具及其它工艺品光泽照人，庄重典雅，被称为“东方翡翠”。国家体委、作协、文联等单位都曾用梅花玉制品作为奖品，奖励体育健儿和文学工作者。目前，汝阳县有十几家梅花玉工艺品生产厂商,其梅花玉制品已有100多种，在国际国内市场均受到广泛青睐。

八、洛阳剪纸

剪纸是洛阳民间传统装饰艺术的一种。早在汉、唐时期，民间妇女即有用金银箔和彩帛剪成花鸟贴鬓角为饰的风尚。后来逐步发展， 在节日中用有色纸剪成各种花草动物或人物的故事贴在窗户上(叫窗花)、门楣上(叫门签) 作为装饰，也有作为礼品装饰或刺绣花样之用的。洛阳剪纸分为简刻和繁刻两类，前者粗犷豪迈、 造型简朴，后者结构繁茂、精巧秀美。

七、洛阳燕菜

洛阳燕菜是洛阳独具风格的风味菜。相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨师把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常鲜美，大有燕窝风味，赞不绝口，赐名“燕菜”。后传入民间，日久天长，大家都叫做“洛阳燕菜”，流传至今。1973年10月，周恩来总理陪加拿大总理特鲁多来洛阳参观。著名厨师王长生、李大雄精心制作燕菜，招待二位总理。总理一连要了两道，食后同声称赞。因菜中雕有牡丹花，故周总理风趣地称为“牡丹燕菜”。从此，洛阳的“牡丹燕菜”誉满中外。

六、牡丹花瓣水

公元649年，唐太宗驾崩，武媚娘授命入感业寺削发为尼。已出家的她并未安心木鱼青灯，为重回宫中，她利用美貌唤回高宗再叙旧情。经过多方查证，认为国色天香的洛阳牡丹有重驻娇颜的功效，就把牡丹花瓣收集起来经过熏蒸形成香露涂抹于肌肤，经过一段时间的使用后，已近三十岁的武媚娘更加娇艳秀丽、花香袭人。之后媚娘以一首“看朱成碧思纷纷，憔悴支离为忆君。不信比来长下泪，开箱验取石榴裙。”的情诗派人转入高宗手中，高宗看后十分感动，决定前往感业寺密会媚娘。

永徽二年五月，高宗李治到感业寺进香，武媚紧紧把握住机会，利用无与伦比的美貌，使高宗不顾寺规和礼教的束缚，将她带回宫中。而后的媚娘集宫中三千粉黛于一身得以专宠，并被封后，为日后成为中国第一位女皇帝奠定了基础。自此，武后;独有的牡丹美容驻颜术在宫中及民间被广泛传播及应用。

五、杜康酒

杜康酒是中国历史名酒，因酿酒鼻祖夏人杜康始造而得名，距今已有4000多年的历史，有“进贡仙酒”之称。魏武帝曹操在《短歌行》中有“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”名句。

四、牡丹籽油

近年来，经中国林业科学研究院、东南大学等权威机构检测发现，从牡丹的种子中提取的牡丹籽油含有众多独有成分，包括牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、α-亚麻酸等，其多不饱和脂肪酸含量在70%以上，总不饱和脂肪酸含量92.42%，α-亚麻酸含量高达42%，是橄榄油的140倍!此外，牡丹花籽油中还含有三十多种对人体有益的营养物质，有独特的而医疗保健功效。大量临床实验证明，牡丹籽油中的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖等特有成分及α-亚麻酸等高级营养保健成份，对各种心脑血管系统疾病、糖尿病、癌症、多发性硬化症、类风湿性关节炎、便秘、腹泻和胃肠综合症等病都具有广泛的预防和改善作用。因而被有关专家称之为“世界上最好的食用油”、“最理想的健康油” !

三、孟津梨

据《广志》记载："洛阳北邙山，有张公夏梨，甚甘，海内唯有一树"。至今已有1600多年的历史。自古为贡品。清代时，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄等7个品种。解放前，为数不多、品种退化。解放后，经过培植、杂交等科学家实验。目前，有品种30多个，每年都有大量出口，远销海外，深受广大人民的欢迎。

二、洛阳牡丹

洛阳牡丹，“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，为多年生落叶小灌木。洛阳是十三朝古都，有“千年帝都，牡丹花城”的美誉。“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”其栽培始于隋，鼎盛于唐，宋时甲于天下。它雍容华贵、国色天香、富丽堂皇，寓意吉祥富贵、繁荣昌盛，是华夏民族兴旺发达、美好幸福的象征。洛阳牡丹花朵硕大，品种繁多，花色奇绝，有红、白、粉、黄、紫、蓝、绿、黑及复色9大色系、10种花型、1000多个品种。花开时节，洛阳城花海人潮，竞睹牡丹倩姿芳容。

一、唐三彩

唐三彩是一种盛行于唐代的陶器，以黄、褐、绿为基本釉色，后来人们习惯地把这类陶器称为“唐三彩”。唐三彩的诞生已有1300多年的历史了，它吸取了中国国画、雕塑等工艺美术的特点，采用堆贴、刻画等形式的装饰图案，线条粗犷有力。

唐代是中国封建社会的鼎盛时期，经济上繁荣兴盛，文化艺术上群芳争艳，三彩釉陶始于南北朝而盛于唐朝，它以造型生动逼真、色泽艳丽和富有生活气息而著称，因为常用三种基本色，又在唐代形成特点，所以被后人称为“唐三彩”。古人多用于殉葬。新中国成立以来随着人们对唐三彩的关注增多，以及唐三彩复原工艺的发展，人们热衷于文房陈设，是馈赠亲友的良品。