湖北10个最知名的老字号餐厅

10、老通城酒楼

“老通城”是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，创办于1931年，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有“豆皮大王”之称。三鲜豆皮的制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。酒楼的特级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮。三鲜豆皮外观金黄发亮，入口酥松嫩香，唇齿留香、回味无穷。毛泽东品尝四次，次次赞赏。外地人和外宾到武汉来也都以能吃到老通城豆皮为快。

9、武汉小桃园

“小桃园”是位于武汉市汉口胜利街兰陵路口的一家煨汤馆的店名，前身为“筱陶袁”，创办人陶坤甫、袁明照，至今已有60余年的历史。它以煨汤著称，是首批“武汉老字号”。“小桃园”最初是由陶、袁两姓的两个小贩在这里搭棚设摊，经营油条、豆浆之类的小吃，后来两家合作，经营煨汤。解放后，以谐音“小桃园”为名，是著名的“煨汤专家”。该店主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、八封汤、甲鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。·

8、老大兴园

老大兴园酒楼于1838年（清道光十八年）开业。原设武汉汉正街，1996年迁至利济北路，由汉阳人刘木堂创办。由吴云山主持后，以经营武汉风味菜为特色。因当时汉口有多家“大兴园”，故名为“老大兴园”。曾有刘开榜、曹雨庭、汪显山三代“鱼大王”掌灶。主要名菜有“白烧鱼”、“清炖鱼”、“什锦鱼羹”等。老大兴园是第二批“武汉老字号”。

7、汪玉霞

“汪玉霞”创建于清朝乾隆四年（1739），迄今已有279年历史，是汉口历史最为悠久的食品老字号。“汪玉霞”的绿豆糕既没有南方那么细腻，也没有北方那么干燥，恰如位于中部的武汉，结合了南北方的优势，拥有自己的特色，是“汪玉霞”老字号著名糕点之一。1994年，“汪玉霞”被评为当时湖北省食品企业中唯一的“中华老字号”，风头可谓一时无二。

6、四季美

四季美是坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等。四季美汤包是湖北武汉比较出名的小吃，属于苏式汤包。武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。2011年，四季美被国家商务部认定为“中华老字号”。

5、武汉五芳斋

武汉五芳斋是武汉的老字号，地处武汉中山大道713号。在汤圆、粽子市场，品牌号召力极强，处于相对垄断的地位，每年销售额可达千万元，纯利数百万元。五芳斋该酒店曾被国家内贸部授予“中华餐饮名店”、“全国餐饮绿色食品企业”等称号，该酒店的汤圆、粽子被评为“中国名点”，而其商品商标，也曾连续两年被评为“湖北省著名商标”。武汉五芳斋还在美国注册了服务商标和商品商标。2006年被国家商务部认定为“中华老字号”。

4、蔡林记

蔡林记是一家以经营热干面系列小吃为特色，近百年的老字号小吃面馆。其热干面晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。而今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人吃早餐，更是离不开这一种具特色的面食。首届中国面条文化节上，武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”。蔡林记经湖北省政府认定为老字号美食之一。

3、谈炎记

武汉“谈炎记”水饺创史于1920年，是“中华老字号”。皮薄、汤鲜、馅大，吃到嘴里滑香鲜嫩，风味独特享誉武汉三镇，被人称为“水饺大王”。谈炎记专门经营水饺近八十年，有独到的制作水饺技艺，从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准。2012年谈炎记成功申请武汉市非物质文化遗产。

2、聚珍园酒楼

坐落在荆州古城的聚珍园是一个有着近百年历史的大酒楼。由于聚珍园的菜肴色、香、味、形俱佳，一时间成了远近闻名的餐馆，使得不少文人将佐慕名而来。聚珍园有很多传统名菜如“散烩八宝饭”、“皮条鳝鱼”、“千张肉”、“鱼糕丸子”、“酥黄雀”都被辑录在《中国菜谱》丛书中。“聚珍园”这一“中华老字号”品牌名副其实的成为荆楚饮食文化的典型代表。

1、曹样泰

武昌曹祥泰是1884年（清光绪十年）开业的，历经三世，由小摊贩发展成为武汉数一数二的大杂货店，还是兼有机米厂、槽坊、肥皂厂和钱庄等相当规模的企业。第二代曹南山的长子曹云阶接办杂货店，兢兢业业，办起了糕饼坊，自制中式糕点，品种多，质量好，特别是各式月饼、绿豆糕和腌制盐蛋，每逢节日，商店门口，总是排起了购货人的长龙。2006年被国家商务部认定为“中华老字号”。