捉金蝉

捉金蝉

作者：赵公明

金蝉也叫“知了猴”，豫东这片儿的人，更喜欢将它叫“爬子”。豫东的夏天很热很热，白天晚上的温度差不多，如果没有大的降雨，温度始终维持在三十七八度。热天是很消耗体力的，被煎烤了一天的人们，晚上也是翻来覆去睡不着，凉席上的汗水，都能顺着床板往下滴。热得难受的人们，索性不睡了，领着孩子去路边，去树林里捉“爬子”。

豫东人很早就有吃“爬子”的习惯，捉上几斤“爬子”，放在盐水里泡一泡，或油煎或油炸，既是佐酒的佳肴，也是下饭的好菜。“爬子”的官名是金蝉，唐僧的前世就是金蝉子，吃了金蝉，也就相当于吃了唐僧的肉，金蝉的营养，自然也就没得说。

捉金蝉，就必须了解金蝉的习俗。金蝉这东西，蜕变为蝉在树上鸣叫的时间，其实是很短很短的。蝉在树上鸣叫时，经常有雨点一样的蝉“尿”打树上射下来，这蝉“尿”就是蝉的受精卵。蝉“尿”一旦射到树下的泥土里，泥土里就有了蝉的卵。据说，蝉卵要在地底下三年，才能孕育成“知了猴”。“知了猴”可不是随便就能变成知了的，只有遇到合适的湿度，尤其是合适的雨水，才从地里面爬出来。

蝉（知了）的卵，熬过了艰难的三四年时光，终于孕育成“知了猴”了，“知了猴”从地里爬出来的过程很艰难也很慢，它们一边往地表外钻，一边长大着，如果正好赶上下大雨，地表的土是松软的，“知了猴”（金蝉、爬子）爬出土的概率就很大，如果地下的湿度达到了，而地表却没有遇到雨，很多“知了猴”就会憋死在地表层里。憋死在地表层土里的“知了猴”，人们是没法感知到的。所以，捉“知了猴”（爬子），都得赶在雨后最好。

雨后会有很多的金蝉从地下爬出来，也就在地面上留下很多洞孔，也就暴露了那一片的土地下，有知了的卵该成熟了。于是，人们就拿着手电在那些小空洞的附近寻找。捉“爬子”除了要准备手电，还得有一把小锹或小铲子。捉“爬子”最好在那些爬出过金蝉的小洞周边找，这地方找到的金蝉，是质量最好的。那些小洞的周边，会有那样的小鼓包儿，里面的金蝉正顶着最后那点表土，即将从土里拱出来，铲去那点表土，就露出里面弯着腰正往外拱的金蝉，捉起来扔进事先准备好的容器里，接着再寻找第二只第三只。
金蝉还有一个特性，从泥土里钻出来，就顺着树根的方向爬，再顺着树根沿着树干网上爬，爬到一定的高度，它就开始停下来，做蜕壳的变化，金蝉蜕壳就是变作知了了。蜕变前后的金蝉，营养要比刚出土的少多了，所以，真正的捉金蝉高手，一般是不在树下或者树干上捉金蝉的。只要那些顽皮的孩子，才会耐心地在树干旁，盯着“爬子”往树尖上爬，亲眼看着它蜕掉壳，亲眼看见它伸出翅膀，变成知了再爬到树梢上。

金蝉是凭着感觉破土钻出地面的，有的钻的快，有的钻得慢，晚上到七八点钟开始，一直二天的天亮前，都会有金蝉从地底下往外钻。捉金蝉的人，也就从傍晚开始，拿着手电拎着铲子，一棵棵树下寻找。那些没带铲子只带手电的人，只能等到晚上九十点钟，有金蝉开始爬到树根下，顺着树干正准备往上爬的时候，在树干底部抓到它。捉爬子也是个运气加技术的活儿，捉金蝉的高手，一晚上能抓到几十斤的爬子，而跟在人家身后寻找爬子抓的，很多只能抓上三五斤。满地“爬子”洞的，满地人家铲过痕迹的，肯定再钻出爬子的概率很小的，只有那些没人寻过的大杨树大桐树下，才是有金蝉最多的地方。

需要特别要说的，金蝉是个很喜欢变化的东西，时间一到，它就会蜕变为知了，变成知了了，营养也就少多了。捉来的金蝉，要及时用淡盐水泡上，防止它做下一步的蜕变。吃之前，一定要洗干净。